Salada "Arenque com casaco de pele" é considerada um prato popular da cozinha tradicional russa e tem um sabor peculiar. Existem muitas receitas, mas a mais popular é o método clássico de cozimento.
É necessário
- –1 arenque grande salgado;
- –2-3 batatas de tamanho médio;
- –Uma beterraba grande;
- -1-2 cebolas;
- –0,7 colher de chá vinagre (cidra de maçã);
- –1 cenouras;
- -2 ovos;
- -sal;
- -maionese.
Instruções
Passo 1
Pré-ferva os legumes e os ovos em água doce. Lembre-se de cozinhar a beterraba por mais tempo do que outros vegetais. Também ferva os ovos separadamente até ficarem macerados. Corte a cebola em rodelas com uma faca fina ou pique no liquidificador. Em seguida, marinar a cebola em vinagre diluído em água na proporção de 1,5: 1.
Passo 2
Retire com cuidado a pele do arenque, remova os ossos e corte em cubinhos iguais. Se você achar difícil remover os ossos pequenos, compre filés de arenque prontos em óleo natural ou recheio de vinagre.
etapa 3
Pegue um prato raso e comece a empilhar as camadas uma após a outra. A primeira camada é de batatas raladas, a segunda de cebolas, a terceira de cenouras raladas e a quarta de arenque. Cada duas camadas são revestidas com maionese. Substitua o creme de leite pela maionese, se desejar. Isso tornará o prato menos rico em calorias. Lembre-se de adicionar um pouco de sal em cada camada a gosto.
Passo 4
A camada superior é a decoração da salada “Herring sob um casaco de pele”. Rale a beterraba de modo que todas as camadas fiquem completamente cobertas. Em seguida, alise a superfície da salada com uma colher umedecida em água. Usando um ovo ralado em um ralador fino, crie um padrão original na camada de beterraba. Tudo depende da sua imaginação. Limpe o excesso de vegetais com um pano úmido nas laterais do prato. Isso fará com que a salada pareça limpa e uniforme.
