Junto com ovos mexidos e ovos mexidos, croutons são um café da manhã popular. Na culinária francesa, os croutons são chamados de torradas, em espanhol - torrhas. Mas o que quer que você chame de croutons, eles permanecerão fatias de pão torrado. Você pode fazer croutons com molho de cogumelos ou cogumelos assados para um café da manhã farto e crocante.
Receita de pão torrado com molho de cogumelos
Ingredientes:
- um pedaço de pão branco velho;
- 500 g de qualquer cogumelo;
- 3 copos de leite;
- 4 ovos;
- queijo ralado;
- 6 colheres de sopa colheres de sopa de manteiga;
- óleo de girassol.
Corte o pão em fatias de 1 centímetro de espessura, mergulhe o leite e depois no ovo batido. Frite, legal.
Refogue os cogumelos em seu próprio suco até ficarem macios, adicione óleo e sal a gosto. Misture dois copos de leite com três gemas e acrescente aos cogumelos. Cozinhe até engrossar, mexendo para evitar que os ovos coalhem.
Despeje o molho de cogumelos sobre os croutons, polvilhe com queijo ralado, o café da manhã está pronto.
Receita de croutons de cogumelos assados
Ingredientes:
- 200 g de cogumelos;
- 120 g de pão;
- 20 g de manteiga;
- 1 ovo;
- pimenta preta, sal, ervas.
Unte uma assadeira, coloque nela tampas grandes de cogumelos, coloque um pedacinho de manteiga em cada tampa, polvilhe com pimenta-do-reino e leve ao forno.
Ferva um ovo cozido, retire a gema, esfregue com sal, coloque os cogumelos cozidos, polvilhe com ervas frescas picadas. Pique a proteína finamente, sal, misture com ervas.
Unte uma frigideira com manteiga, frite as fatias de pão branco dos dois lados, deixe esfriar, coloque uma tampa de cogumelo em cada fatia, espalhe clara de ovo com ervas ao redor.
