Desde os tempos antigos, os ortodoxos se prepararam cuidadosamente para o feriado brilhante - a Páscoa. Foi dada especial atenção à confecção de bolos e tartes de Páscoa.
É necessário
- - farinha 1 colher de sopa;
- - ovos 6 pcs;
- - margarina ou manteiga 300 g;
- - leite 1, 5 colheres de sopa;
- - açúcar 1, 5 colheres de sopa;
- - fermento 40-50 g;
- - passas 150 g;
- - frutas cristalizadas 50 g;
- - amêndoas 50 g;
- - vanilina;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Dissolva o fermento em 1, 5 xícaras de leite morno, acrescente 4 xícaras de farinha e sove a massa, em seguida, adicione as claras em neve, trituradas com açúcar, sal, misture bem. Polvilhe a massa amassada com um pouco de farinha por cima e coloque em local protegido do frio, durante a noite. De manhã adicione o resto da farinha, a manteiga (ou margarina), a vanilina, sove a massa.
Passo 2
Cubra a massa e coloque em um local quente para espalhar. Depois que a massa dobrar de volume, adicione passas lavadas e secas, frutas cristalizadas em cubinhos, amêndoas picadas, misture tudo bem. Divida a massa resultante em formas para assar, previamente untadas com óleo, com metade da altura da assadeira. Deixe a massa repousar um pouco mais em temperatura ambiente e pincele com um ovo batido. Asse no forno por 50-60 minutos a 180 ° C. Para evitar que o topo do bolo queime quando estiver dourado, cubra com papel manteiga.
etapa 3
Depois que os bolos estiverem prontos, retire da forma e deixe esfriar. Em seguida, cubra com esmalte, decore com frutas cristalizadas.
