Na hora de comprar confeitaria nem sempre se justifica a expectativa - o tipo de recheio, sua quantidade, consistência, tudo isso pode causar verdadeira indignação em quem gosta de doces. Você pode fazer chocolates de verdade com frutas cristalizadas e amêndoas em casa.
É necessário
- - 150 g de qualquer chocolate
- - 1 ovo
- - suco de limão
- - 15 frutas cristalizadas
- - 150 g de amêndoas
- - 100 g de açúcar de confeiteiro
Instruções
Passo 1
Ferva as amêndoas em água por alguns minutos, depois esfrie as nozes e remova com cuidado a película fina. Coloque as amêndoas em uma frigideira seca e seque em fogo baixo. Despeje as nozes no liquidificador e triture bem até a consistência de migalhas.
Passo 2
Em uma tigela separada, misture uma colher de chá de suco de limão, amêndoas picadas e açúcar de confeiteiro. Bata a proteína até obter uma consistência de creme fofo e misture com a massa de amêndoa. A mistura deve ser espessa e pegajosa. Forme 15 partes com ele.
etapa 3
Faça "panquecas" com cada pedaço de amêndoa, coloque uma fruta cristalizada no centro de cada uma e forme uma bola. Coloque os doces em um prato e leve à geladeira por 30-40 minutos.
Passo 4
Derreta o chocolate em banho-maria. Vários tipos podem ser usados, como chocolate amargo, chocolate branco e chocolate ao leite. Se você derretê-los separadamente, poderá fazer diferentes tipos de tripas de doces.
Etapa 5
Mergulhe as bolas de amêndoa no chocolate derretido de forma que toda a superfície fique coberta com uma mistura doce. Disponha os espaços em branco sobre uma gradinha e espere até que o chocolate endureça. O topo dos chocolates pode ser decorado com listras de esmalte colorido.
