Cebolas finamente picadas são necessárias em muitas receitas. Isso é especialmente verdadeiro para saladas. Este vegetal deve realçar um pouco o sabor, mas não interrompê-lo de forma alguma, como acontece quando surge um pedaço de cebola muito grande.
É necessário
- - Slicer;
- - faca com lâmina larga e longa;
- - borda.
Instruções
Passo 1
A primeira maneira
Selecione o acessório para fatias finas e insira-o no ralador. Cole a cebola descascada no suporte e corte em rodelas finas. Reúna os círculos resultantes em uma pilha, divida-a para fazer meias argolas, coloque a pilha em um corte e pique com uma faca. Você deve obter pedaços muito pequenos.
Passo 2
Segunda via
Você vai precisar de uma faca de chef. Possui uma lâmina afiada, longa e larga. Descasque a cebola sem cortar a base - o fundo. Isso impedirá que as fatias cortadas se espalhem. Alguns cozinheiros, por outro lado, deixam um rabo de cavalo - uma ponta seca que costumava ser uma pena verde. É mais conveniente segurar a cebola para isso, mas neste caso há um problema com as camadas escorregando. Ainda assim, é mais conveniente deixar o fundo para um fatiamento fino.
etapa 3
Coloque o vegetal na base, segurando-o com os dedos dos dois lados, faça vários cortes verticais, paralelos entre si, não atingindo o fundo.
Passo 4
Gire a lâmpada e faça vários cortes perpendiculares aos anteriores.
Etapa 5
Agora, com cuidado para que a cebola não se desfaça, coloque de lado e pique em rodelas finas.
Etapa 6
Os cortes que você fez anteriormente transformarão as fatias em pequenos pedaços. Todo esse tempo, esprema a cebola pelas laterais e segure pela base.
Etapa 7
Terceira via
Divida a cebola descascada ao meio, no sentido do comprimento, corte a parte superior, descasque. Não corte a parte inferior, como na versão anterior.
Etapa 8
Corte cada metade, não alcançando a base, e depois faça vários cortes longitudinais de cima para baixo.
Etapa 9
Observe o espaçamento igual para que as peças sejam iguais.
Etapa 10
O segundo e o terceiro métodos são semelhantes, a diferença é que, no segundo, toda a cebola se despedaça de uma só vez e, no terceiro, metade cada. Cortar ao meio é mais conveniente para quem ainda não se acostumou. Os profissionais preferem cortar um vegetal inteiro de uma vez.
