O vinagrete é um dos pratos favoritos da Rússia. Existem muitas receitas diferentes para vinagrete. Vamos preparar um vinagrete com chucrute e picles.
É necessário
- - filé de arenque 200 g
- - batatas 3 unid.
- - beterraba 2 unid.
- - cenouras 2 unid.
- - cebolas 1 cabeça
- - pepino em conserva 1 unid.
- - chucrute 60 g
- - ervilhas 30 g
- - óleo vegetal 50 g
- - vinagre 3% 50 g
- - salsa e endro
- - sal a gosto
- - Pimenta preta da terra
- - 0,5 colher de chá de açúcar
Instruções
Passo 1
Ferva a beterraba, a cenoura e a batata até ficarem macias. Em seguida, descasque todos os vegetais. Corte cenouras, beterrabas, pepinos, parte das cebolas e batatas em pequenos cubos. Tempere a beterraba com um pouco do óleo para não manchar o resto dos produtos.
Passo 2
Retire o chucrute da salmoura. Pique finamente pedaços grandes de repolho. Descasque o filé de arenque. Em seguida, coloque um pouco do arenque, corte em rodelas e reserve. Fatias de arenque serão usadas para decorar nosso vinagrete. Corte o resto do arenque em cubos.
etapa 3
Para o molho vinagrete, misture o azeite, o vinagre, o sal, o açúcar e a pimenta-do-reino. Misture os vegetais picados, o arenque e as ervilhas. Adicione o molho e mexa tudo novamente com cuidado. Na hora de servir, decore o vinagrete com rodelas de cebola, ervas e rodelas de arenque. Sirva o vinagrete com batatas cozidas. Desfrute de sua refeição!
