Existem muitas maneiras de cozinhar o salmão. O peixe é frito, a sopa de peixe é fervida, cozida no vapor e salgada. Experimente salmão assado no forno com molho de vinho.
É necessário
-
- salmão;
- 1 Colher de Sopa. vinho caseiro de baga;
- 1 Colher de Sopa vinagre de vinho;
- 3 cebolas grandes;
- 4 dentes de alho;
- 1 maçã;
- 1 limão;
- 1 laranja;
- sal
- especiaria;
- 2-3 colheres de sopa óleo de girassol;
- 3-4 batatas grandes;
- ervas frescas.
Instruções
Passo 1
Lave bem o salmão em água corrente. Seque um pouco. Corte em pedaços pequenos e coloque em uma tigela funda. Para este prato, você precisa escolher o peixe inteiro - junto com a cabeça e o rabo.
Passo 2
Corte a cebola e o limão em rodelas. Pique a maçã e as fatias de laranja em cubos. Pique o alho bem fino. Misture tudo com peixes. Sal, acrescente especiarias.
etapa 3
Você pode usar pimenta-do-reino, curry, cominho, açafrão ou uma mistura de temperos prontos para peixes. Regue com vinagre de vinho e cubra com vinho. Leve o salmão à geladeira durante a noite.
Passo 4
É melhor marinar o salmão em vinho caseiro. Por baixo, o prato fica mais aromático e o sabor é mais picante.
Etapa 5
Retire o peixe do molho e escorra o líquido para uma tigela separada. Numa frigideira aqueça o óleo de girassol e frite a cebola, o alho e as frutas. Quando a cebola estiver macia, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Etapa 6
Pincele uma assadeira com óleo de girassol. Coloque as cebolas fritas por cima. Coloque o peixe por cima.
Etapa 7
Corte as batatas em tiras e polvilhe ao redor do peixe. Despeje tudo com o líquido de vinho restante do molho. Coloque o prato no forno. Asse em forno a 180 graus por 40 minutos.
Etapa 8
Com cuidado, transfira o salmão para a travessa para que fique um peixe inteiro. Coloque batatas e cebolas em volta. Cubra com ervas frescas e rodelas de limão.
Etapa 9
Servir quente. Além do prato, você pode preparar uma salada com legumes frescos. Corte os pepinos em tiras, os tomates em rodelas pequenas, pique finamente as verduras. Tempere com sal, misture bem e tempere com azeite.
