Existem muitas receitas para cozinhar salmão rosa. Cada prato possui características e sabores próprios. Peixes deliciosamente preparados vão agradar a você e seus convidados, parentes e amigos.
É necessário
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- Salmão rosa com queijo e couve-flor:
- couve-flor (1 unid.);
- queijo duro (50 gramas);
- salmão rosa fresco (1 carcaça);
- pão (1/4 pão);
- leite (1 copo);
- farinha (2 colheres de sopa);
- manteiga (60 gramas);
- ervas frescas
- alho a gosto;
- Pimenta preta
- sal a gosto.
- Pilaf com salmão rosa:
- salmão rosa fresco (250 gramas);
- arroz (1,5 xícaras);
- cebolas (2 peças);
- cenouras (2 peças);
- ameixas sem caroço (2-3 pcs.);
- passas (1 colher de chá);
- damascos secos sem caroço (2-3 unidades);
- óleo vegetal (5-6 colheres de sopa);
- alho (3-5 dentes);
- água (2 copos).
Instruções
Passo 1
Prepare o salmão rosa assado Tripas de peixe, descasque e lave bem em água fria. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira pré-aquecida. Coloque o peixe e cubra com 1 copo de leite fresco. Cozinhe esses ingredientes por 5-7 minutos em fogo baixo. Depois disso, retire o salmão rosa e deixe esfriar. Separe com cuidado os filés de peixe dos ossos. Corte o salmão rosa em pedaços pequenos.
Passo 2
Prepare o molho. Coe o leite. Frite a farinha na manteiga por 3-5 minutos, mexendo regularmente. Adicione leite, alho picado, ervas frescas picadas e sal. Cozinhe por mais 7 a 10 minutos.
etapa 3
Corte o pão em cubinhos. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira. Coloque o pão sobre ele e leve ao forno pré-aquecido a 180-200 graus por 10-15 minutos. Deixe os croutons terminados esfriarem.
Passo 4
Enxágüe a couve-flor e divida em inflorescências.
Etapa 5
Coloque uma camada de peixe, inflorescências de repolho, molho de leite e croutons em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 200-220 graus. Após 30-40 minutos, polvilhe o prato com queijo ralado. Asse o salmão rosa por mais 10-15 minutos até dourar.
Etapa 6
Sirva o prato pronto em um prato raso decorado com ervas frescas.
Etapa 7
Prepare o pilaf com salmão rosa Descasque os legumes e corte-os em pequenos cubos. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela e cozinhe as cenouras e cebolas por 5-7 minutos.
Etapa 8
Retire o peixe, descasque e lave. Cubra com água e cozinhe por 15-20 minutos.
Etapa 9
Lave o arroz e adicione ao peixe. Tempere o prato com especiarias a gosto. Cozinhe o arroz e o peixe por 20-30 minutos, mexendo regularmente. Adicione os dentes de alho com casca, frutas secas e vegetais cozidos 5-7 minutos antes de cozinhar.
Etapa 10
Transfira com cuidado o prato pronto para um prato bonito e decore com ervas.
