Para os amantes da batata, outra receita despretensiosa de batatas ao estilo bispo com caviar de pão é oferecida. O prato vai bem com qualquer mesa. Ele está sendo preparado com bastante rapidez.
É necessário
- - 800 g de batatas;
- - 1 colher de sopa de farinha;
- - 40 ml de óleo vegetal;
- - sal.
- Para caviar
- - 2 fatias de pão de trigo;
- - 2-3 cabeças de alho;
- - 16 nozes;
- - 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 1 colher de sopa de suco de limão;
- - aneto;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Lave as batatas e ferva-as sem descascá-las. Não há necessidade de salgar a água. Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra a água e seque-as antes que a casca comece a se romper. Em seguida, encha-o com água fria e escorra imediatamente.
Passo 2
Enquanto as batatas estão fervendo, prepare o caviar com o pão. Moa o alho com sal, depois acrescente os grãos de noz picados e triture toda a massa.
etapa 3
Mergulhe as fatias de pão de trigo em água e esprema-as. Combine o pão com a mistura de alho e nozes. Bata o resultado. Aos poucos, adicione óleo vegetal à medida que vai batendo. Toda a massa deve adquirir consistência de purê. Tempere com suco de limão, adicione o endro picado e mexa. O caviar está pronto. Coloque em uma saladeira.
Passo 4
A essa altura, as batatas já haviam esfriado. Retire e corte em fatias grossas. Frite as batatas em óleo vegetal. Enquanto frita, adicione 1 dente de alho picado. Quando as batatas estiverem quase prontas, acrescente a farinha, mexa e espere: deixe ficar crocante. Tempere a gosto.
Etapa 5
O prato é recomendado para ser servido quente com caviar de pão. Se possível, as batatas ao estilo bispo devem ser colocadas em pratos de cerâmica.
