A batata é talvez o produto mais popular usado pelas donas de casa. Purê de batata, batata frita e batata jaqueta estão firmemente assentados em nossa mesa. Mas essa lista pode ser diversificada com um pouco de esforço.
Costeletas de batata
Prato ideal quando se vai juntar um pouco de purê de batata, dois ovos, um pedaço de linguiça e uns caseiros para o jantar. Você vai precisar de:
- Purê de batata
- Ovos 1-2 unid.
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta salgada.
- Farinha de trigo.
- Óleo de girassol.
Limpe a cebola, pique finamente, frite em óleo de girassol. Enquanto as cebolas são fritas, aqueça levemente o purê, acrescente sal, pimenta, ovos, cebola frita e misture bem. Em seguida, adicione a farinha e sove até ficar homogêneo. Formamos bolos com a massa resultante, colocamos um pedaço de linguiça e beliscamos como uma torta. Frite em óleo quente por 5-7 minutos de cada lado. Os hambúrgueres podem ser servidos com creme de leite e cebolas verdes picadas finamente.
Dranniki
- Batatas 6-8 pcs.
- Sal, pimenta moída.
- Ovo 1-2 unid.
- Farinha de trigo.
- Óleo de girassol.
Esfregue as batatas cruas em um ralador grosso, se necessário, esprema o suco, quebre o ovo, sal, pimenta, amasse bem. Adicione a farinha em pequenas porções (a quantidade depende do grão-de-bico, grosso ou crocante, que queremos terminar), mexa novamente. Coloque a massa em óleo fervente com uma colher de sopa. Cubra e frite dos dois lados: 2-3 minutos de espessura, 4-6 minutos de espessura.
Batatas em uma panela com carne e cogumelos
- Carne de porco (frango) - 300 gr.
- Batatas 6-8 pcs.
- Queijo duro 100-150 gr.
- Cogumelos (champignon) - 200 gr.
- Cebola - 1 peça.
- Pimenta salgada.
- Óleo de girassol.
Corte a carne em cubos de cerca de 1,5 * 1,5 cm, despeje na panela, sal, pimenta, cozinhe sob a tampa por 20 minutos. Neste momento, limpe os cogumelos, corte em rodelas, acrescente as cebolas picadas e cozinhe em outra panela sob a tampa por 10-15 minutos, até que os cogumelos dêem suco. Corte as batatas descascadas em cubos pequenos. Coloque em panelas: batata, carne, cogumelos com cebola e encha com água até 2/3 do volume resultante. Sal e temperos podem ser adicionados se necessário. Colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus por 45-60 minutos. Os potes devem ser tapados com tampas. Três queijos em um ralador grosso e polvilhe sobre o prato acabado, desligue o forno e deixe as panelas nele por 10-15 minutos para derreter o queijo.
Pizza de batata
Um prato original que pode ser preparado com restos de purê de batata. Cozinhar a massa de batata, como na receita # 1. Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira (é melhor levar uma frigideira com paredes baixas). Espalhamos o purê de batata com um bolo chato, nivelamos delicadamente e deixamos fritar de um lado. Enquanto o bolo frita, prepare o recheio. Tudo o que está na geladeira é adequado aqui: tomates ou picles (cortados em fatias), salsichas (em cubos ou tiras), frango cozido (você pode fazer carne picada com ele). Vire o bolo, unte com ketchup ou maionese e distribua o recheio em camadas, polvilhe com queijo ralado, tampe e cozinhe por cerca de 10-15 minutos.
Caçarola de batata
Para a caçarola, você precisará de:
- Batatas 1 kg.
- Cenouras grandes -1 pc.
- Cebola grande - 1 un.
- Sal, pimenta, tempero de batata.
- Maionese.
- Óleo de girassol.
Corte as batatas descascadas em círculos de 0,7-1 cm, coloque numa tigela, acrescente os temperos e a maionese e misture delicadamente e deixe marinar. Frite as cenouras, raladas no ralador grosso e as cebolas ao meio rodelas em óleo de girassol. Unte a forma profunda com óleo e coloque as batatas e a expectoração com as cebolas em camadas. Se tiver linguiça, presunto ou linguiça, pode adicionar uma camada extra (entre as batatas e os legumes). Colocamos no forno pré-aquecido por 30 - 45 minutos. Para evitar que as batatas sequem, coloque uma panela com água sob a assadeira. Quando as batatas estiverem cozidas, pode-se polvilhar com maionese fina ou polvilhar com queijo ralado, deixar no forno por mais 10 minutos.
