A abóbora em conserva é um aperitivo maravilhoso e muito original que complementa da melhor forma vários pratos, principalmente os ázimos ou magros.
É necessário
- - abóbora;
- - alho - 1,5 kg;
- - folhas de rábano - 8 gramas;
- - Salsa fresca e aipo - 10 gramas;
- - pimenta vermelha capsicum - 0,3 gramas;
- - pimenta preta amarga - 0,1 grama;
- - folha de louro - 1 peça;
- - folhas de hortelã - 0,5 gramas.
- Preencher:
- - sal - 50 gramas;
- - ácido acético 80% - 12 mililitros.
Instruções
Passo 1
Todos os vegetais são bem lavados, descascados e cortados em cubinhos, se forem pequenos podem ser conservados inteiros.
Passo 2
No fundo de um frasco limpo de 1 litro, coloque primeiro as ervas e temperos, e depois todos os vegetais, de acordo com a receita, são despejados com recheio quente e deixe uma distância curta até a borda do gargalo.
etapa 3
A abóbora é esterilizada em temperatura de 90oC por 10 minutos, após o que a lata é enrolada e deixada esfriar completamente.
