Pode ser que goste deste prato porque ao assar a carne, graças à camada de maionese, não é necessário controlar o seu estado. Não vai queimar nem secar. Também não é necessário regar a carne com suco durante a fritura.
É necessário
- - Pimenta;
- - sal;
- - maionese;
- - carne de porco.
Instruções
Passo 1
Escolha a pele de porco para assar - esta é a parte mais carnuda, localizada acima da articulação do joelho. Se você não gosta de banha, corte nas pontas, deixando um centímetro para que fique suculento.
Passo 2
Se a peça for muito grossa, faça uma solução forte de sal e injete a salmoura na carne com uma seringa médica descartável.
etapa 3
Você pode assar carne congelada sem descongelar um pedaço - a suculência e o sabor serão igualmente maravilhosos no final.
Passo 4
Retire a pele da carne, lave-a. Corte o osso central, se desejar. Cubra o fundo da frigideira com maionese. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto. Coloque um pedaço em uma frigideira, espalhe por cima a maionese em uma camada de 0,7 centímetros. Não cubra a banha.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 220oC. Coloque a carne dentro e leve ao forno, conferindo o cozimento com uma faca. Se a faca entrar facilmente na carne e um líquido claro for liberado pelo furo ou não sair, a carne estará cozida.
Etapa 6
Retire imediatamente a carne assada com maionese do forno. Para evitar o ressecamento, retire da assadeira, caso contrário absorverá o excesso de gordura. Retire a maionese da carne, cubra com um prato grande e deixe esfriar. Isso tornará a carne ainda mais macia e macia.
