As saladas podem ser preparadas com abobrinhas frescas, fritas e em conserva. Abobrinhas frescas com casca fina vão bem com outros vegetais crus, e abobrinhas fritas e em conserva com cogumelos, carne e vegetais cozidos.
Receita de salada crua de abobrinha, cenoura e tomate
Você vai precisar dos seguintes alimentos: 2 abobrinhas frescas pequenas, 2 cenouras médias, 2 tomates pequenos, alguns raminhos de endro fresco e salsa, 1 dente de alho, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, 1 colher de sopa. uma colher de suco de limão, sal a gosto.
Lave os vegetais. Descasque as cenouras e as abobrinhas e corte-as em tiras compridas. Se a casca da abobrinha for muito fina e sua superfície for impecável, pode-se deixar a casca da abobrinha. Corte os tomates em rodelas pequenas, pique finamente as verduras, passe o alho por uma prensa.
Sal abobrinha picada e cenoura a gosto, adicione óleo vegetal, alho amassado e suco de limão, misture bem. Coloque a salada em um prato, decore com fatias de tomate e ervas.
Receita de prato de vegetais com abobrinha fresca
Você vai precisar dos seguintes produtos: 1 abobrinha crua jovem, 0,2 kg de couve-flor cozida, 2 tomates médios, 5 rabanetes grandes, 1 cenoura média, 2 pepinos pequenos, uma cebola pequena, 5 colheres de sopa. colheres de sopa de milho enlatado, todas as ervas frescas, cuscuz de sal e pimenta-do-reino, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite ou óleo vegetal para temperar.
Lave legumes e ervas frescas. Corte as abobrinhas jovens em tiras junto com a casca. Descasque as cenouras e pique-as em tiras também. Corte os tomates, pepinos e rabanetes em rodelas pequenas e a cebola em meias argolas. Pique as ervas finamente. Desmonte a couve-flor fervida em pequenas inflorescências.
Combine os legumes frescos picados e as ervas, acrescente a couve-flor e o milho em lata. Tempere a salada com sal e pimenta a gosto, tempere com creme de leite ou óleo vegetal e mexa.
Receita de Salada de Abobrinha, Frango e Cogumelos
Você vai precisar dos seguintes produtos: 2 abobrinhas médias, meia xícara de cogumelos enlatados, 200 g de peito de frango cozido, 2 pickles pequenos, óleo para fritar, ervas frescas, sal, pimenta e maionese a gosto.
Lave e seque as abobrinhas, corte-as em cubos de 2 cm e cozinhe em um pouco de óleo vegetal até ficarem macias. Corte o filé de frango cozido e os picles em pedaços pequenos. Combine a abobrinha cozida, os cogumelos em conserva, o frango e os pepinos, acrescente as ervas picadas, sal e pimenta a gosto. Tempere a salada com a maionese e mexa.
Receita de salada com abobrinha em conserva, batata, ovos e queijo
Você vai precisar dos seguintes produtos: 1 abobrinha marinada, 2 batatas cozidas em seu uniforme, 3 ovos cozidos, 200 g de qualquer queijo duro, um cacho de cebolas verdes, alguns raminhos de salsa fresca e endro, sal e maionese para gosto.
Descasque as batatas e os ovos, corte em cubos pequenos. Rale o queijo em um ralador médio. Corte a abobrinha marinada em rodelas médias. Lave e seque a cebolinha, a salsa e o endro, pique-os finamente. Misture todos os ingredientes da salada, sal a gosto, tempere com a maionese e mexa.
