Panquecas de abobrinha, bolo de abobrinha, abobrinha frita na massa, abobrinha estufada … opções para cozinhar pratos de abobrinha são ouvidos e à mesa desde a infância. Portanto, seja, ou talvez por outras razões, comer abobrinha em sua forma crua será considerado por muitos incomum, e alguns até inaceitável. No entanto, a salada de abobrinha crua é um prato delicioso e muito saudável.
É necessário
- - abobrinha - 1 peça;
- - tomate - 2 peças;
- - salsa - a gosto;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - sal - a gosto;
- - limão - 1 pc.
Instruções
Passo 1
Para preparar a salada, pegue uma abobrinha jovem de tamanho pequeno, lave bem, seque-a e, sem tirar a casca, corte-a em cubinhos.
Passo 2
O limão confere sofisticação a este prato. Use suco de limão fresco e raspas frescas. Despeje a abobrinha preparada com o suco no valor de duas colheres de sopa e acrescente uma colher de chá de raspas raladas. Mexa bem, adicione sal a gosto e coloque a tigela de abobrinhas na geladeira ou deixe em temperatura ambiente. Incube por 1-2 horas.
etapa 3
Após o tempo indicado, continue cozinhando a salada. Para fazer isso, pegue tomates grandes, lave-os bem. Na parte superior da fruta, faça uma incisão cruciforme na casca e coloque este lado para baixo em um recipiente adequado: uma panela ou tigela resistente ao calor. Aqueça a água até ferver e despeje água fervente sobre os tomates, de modo que fiquem completamente cobertos com água fervente. Após 2-3 minutos, escorra a água quente e mergulhe os tomates em água fria. Depois de um minuto, você pode remover cuidadosamente a pele dos tomates. Semeie os tomates e corte em cubos.
Passo 4
Pique a salsinha, pré-escaldada, em água fervente. Use uma tesoura de cozinha ou uma placa de vidro ou pedra e uma faca de cerâmica para preservar o sabor da vegetação.
Em uma tigela, misture a abobrinha, o tomate e as ervas. Tempere a salada com óleo vegetal. Sal a gosto, se necessário.
Etapa 5
Agora você pode transferir a salada de abobrinha crua para a saladeira e servir imediatamente.
