Recentemente, preparou-se o assado em panela com quase todos os tipos de carne com adição de vegetais, mas só o frango assado tem um sabor suave, mas também cozinha muito rapidamente. Sugiro experimentar a receita de frango assado com um delicado molho cremoso.
É necessário
- - frango 1,5 kg
- - cogumelos 100 g
- - nozes 100 g
- - passas 50 g
- - cebolas 1 pc.
- - farinha 25 g
- - creme 400 ml
- - manteiga 25 g
- - óleo vegetal
- - manjericão, endro
- - pimenta e sal a gosto
Instruções
Passo 1
Lave o frango e corte em porções, pimenta, sal e frite até ficar macio.
Passo 2
Enxágue e seque as passas e pique as nozes o mais pequenas possível. Misture as passas com nozes e divida a mistura resultante em duas partes iguais.
etapa 3
Pique e refogue os cogumelos e as cebolas até dourar, acrescente sal e pimenta a gosto. No final da fritura, adicione um pouco da mistura de passas e nozes.
Passo 4
Para preparar o molho, derreta a manteiga em uma panela e frite a farinha até dourar, mexendo sempre. Em seguida, despeje o creme em um fio fino, mexendo sempre para que não haja grumos. O molho é cozido em fogo baixo até a consistência de creme de leite com baixo teor de gordura.
Etapa 5
Coloque os pedaços de frango frito nas panelas, salpique com as passas e nozes restantes, coloque os cogumelos fritos por cima e cubra tudo com o molho. Asse o assado no forno por cerca de 30 minutos a 200 graus. Sirva polvilhado com ervas picadas.
