O assado é um prato delicioso, cujos ingredientes principais são as batatas e a carne. Mas, tecnicamente, este prato não pode ser chamado de simples. Todo o processo de cozimento pode levar mais de duas horas. Mas se quiser economizar um pouco de tempo e dinheiro, experimente fazer um assado com carne de frango. Tem um gosto tão rico quanto carne assada e cozinha mais rápido. Além disso, esse prato é menos rico em calorias.
É necessário
- - carcaça de frango (pode levar coxas, coxas ou pernas) - 1 kg;
- - batatas - 1 kg;
- - cebolas - 4 peças;
- - tomates - 3-4 pcs. ou pasta de tomate - 2-3 colheres de sopa. eu.;
- - óleo vegetal - 100 ml;
- - uma mistura de pimentas;
- - sal;
- - endro, salsa ou coentro;
- - um caldeirão ou uma panela de paredes grossas e funda com tampa.
Instruções
Passo 1
Lave a carcaça do frango em água corrente, seque levemente e corte em porções. Esfregue cada pedaço com uma mistura de pimentão e sal a gosto. Deixe de molho por 5-10 minutos.
Passo 2
Enquanto isso, descasque a cebola, enxágue e corte em meias argolas finas. Se você tiver tomates, pode cortá-los em cubos ou simplesmente dividi-los em 6-8 pedaços. Leve o caldeirão ao fogo, despeje óleo vegetal nele e aqueça.
etapa 3
Misture a cebola picada e refogue por cerca de 10 minutos. Assim que adquirir a cor dourada, coloque os pedaços de frango no caldeirão, misture tudo e frite até que a carne do frango fique bem dourada.
Passo 4
Em seguida, adicione os tomates ou a pasta de tomate às cebolas e ao frango e frite por cerca de 5 minutos. Em seguida, despeje água no caldeirão de forma que cubra completamente seu conteúdo. Adicione sal e pimenta e leve para ferver. Em seguida, abaixe a temperatura ao mínimo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Etapa 5
Enquanto isso, descasque as batatas, enxágue e corte em círculos com cerca de 1 cm de espessura. Coloque em um caldeirão, leve para ferver novamente e cozinhe sob a tampa até ficar cozido.
Etapa 6
Quando o assado estiver pronto, deixe descansar um pouco, cerca de 5-10 minutos. Em seguida, arrume-as em porções e polvilhe com ervas picadas a gosto - salsa, coentro ou endro. Sirva com pão integral ou rosquinhas de alho.
