Um frango assado extraordinariamente suculento com vegetais não é difícil de fazer. Pimenta búlgara e abobrinha irão adicionar picante ao sabor da carne. Demora muito pouco tempo e esforço para preparar o prato.
É necessário
-
- 1 carcaça de frango;
- 500 g de abobrinha;
- 2 cenouras;
- 2 cebolas;
- 2 pimentões;
- 4 tomates;
- 200 g de manteiga;
- 200 ml de creme de leite;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
- verdes de endro;
- folhas de alface.
- Para fritar:
- 100 g de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Lave o frango em água fria. Pique a carcaça em porções de 50 gramas.
Passo 2
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os pedaços de frango de cada lado até dourar. Ao fritar, não deixe o óleo queimar, caso contrário o prato ficará com um gosto amargo e cheiro de fumaça.
etapa 3
Coloque a carne bem frita em uma assadeira funda e de paredes grossas.
Passo 4
Descasque, lave e corte em cubos as cenouras, as cebolas, os pimentões e as abobrinhas. O tamanho dos cubos não deve exceder três centímetros.
Etapa 5
Em uma frigideira separada, refogue os vegetais picados em óleo vegetal por cerca de 10 minutos. Mexa constantemente com uma colher.
Etapa 6
Lave os tomates, retire os talos e corte em rodelas.
Etapa 7
Coloque os vegetais fritos e os tomates em uma forma. Tempere tudo com sal e pimenta a gosto.
Etapa 8
Coloque pedaços de manteiga por cima e cubra com creme de leite.
Etapa 9
Asse o prato a 200 graus por quarenta minutos. O assado deve ser periodicamente, a cada 10-15 minutos, regado com gordura derretida para que a carne fique suculenta e macia.
Etapa 10
Servir quente. Disponha as folhas de alface em um prato bonito e coloque o frango assado. Decore o prato acabado com endro picado. Para complementar este prato, você pode servir mingau de trigo sarraceno ou purê de batata.
