Se quiser agradar seus entes queridos com algo saboroso, cozinhe peitos de frango com molho de vinho. O prato revela-se muito suculento e apetitoso, exalando um aroma agradável, pelo que só se quer prová-lo o mais cedo possível.
É necessário
-
- batatas - 400 g;
- leite - 1,5 l;
- manteiga - 25 g;
- gema de ovo - 1 pc;
- filé de frango 200 g;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.;
- caldo de vegetais - 100 ml;
- Riesling - 150 ml;
- creme - 150 ml;
- champignon - 250 g;
- alcaparras - 2 colheres de sopa. eu.;
- vinho - ½ colher de sopa.;
- Manjerona;
- Folha de louro;
- Pimenta;
- sal.
Instruções
Passo 1
Lave bem as batatas em água morna corrente, descasque-as, corte em cubos pequenos e ferva até ficarem macias em água e sal. Deixe esfriar um pouco e pique. Adicione leite, meia manteiga, gema de ovo e pimenta ao purê de batata resultante. Misture tudo bem e coloque em um saco de confeitar. Coloque as batatas em forma de espirais em uma assadeira untada com óleo vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180-200 graus por 10-15 minutos.
Passo 2
Lave bem os peitos de frango em água fria, deixe secar ou seque com papel-toalha limpo e frite dos dois lados em uma frigideira em óleo vegetal até ficarem meio cozidos. Em seguida, despeje o caldo, o vinho, as natas e mexa. Adicione as folhas de louro, alguns raminhos de manjerona, tampe e cozinhe por 15-20 minutos. Em seguida, tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
etapa 3
Descasque os cogumelos, enxágue em água corrente, corte em cubinhos e frite em uma frigideira na manteiga por 5-7 minutos. Adicione as alcaparras, pimenta, sal e mexa.
Passo 4
Num prato largo, coloque as batatas, os cogumelos, a carne cortada em pequenos pedaços, as ervas e a salada de legumes temperada com azeite de oliva.
Etapa 5
Se desejar, você pode preparar um molho cremoso além deste prato. Para fazer isso, em um copo pequeno em proporções iguais, misture bem o creme de leite, caldo de carne e vinho branco. Leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, aqueça ligeiramente. O molho deve ser liso. Sirva separadamente ou despeje sobre o prato pronto.
