A geléia de lingonberry e maçã é muito útil para adultos e crianças, porque é rica em vitaminas e, além disso, tem um sabor incomum e requintado. Não é difícil cozinhá-lo, o principal é seguir a receita para o seu preparo e observar as proporções.
É necessário
-
- 500 g de mirtilos;
- 500 g de maçãs;
- 1,3 kg de maçãs;
- 1 copo de água.
Instruções
Passo 1
Para fazer geléia de mirtilo com maçãs, separe os frutos maduros, removendo o caule, os resíduos de flores secas e outras impurezas e enxágue-os bem em água fria. Pegue uma panela um pouco maior do que a peneira na qual você escaldará as frutas e as maçãs, coloque na água e leve para ferver. Em seguida, pegue pequenas porções de mirtilos, coloque-os em uma peneira e escalde cada porção de bagas em água fervente por 2-3 minutos. Como resultado, o amargor inerente ao sabor desta baga, indesejável para compotas, será removido do lingonberry.
Passo 2
Lave as maçãs destinadas à compota - é aconselhável tirar frutos das variedades "anis" ou "Antonovskie", então o sabor da compota será mais intenso e original, e retire o miolo. Pegue uma faca, corte as maçãs em fatias finas com cerca de 7 a 8 mm de espessura e escalde-as em porções, da mesma forma que as amoras.
etapa 3
Coloque açúcar na água em que as frutas e maçãs escaldaram e cozinhe a calda de açúcar em fogo alto. Não se esqueça que durante o cozimento é necessário mexer constantemente até que o açúcar se dissolva completamente na água - isso é necessário para que não grude no fundo e a calda não desenvolva uma cor amarelada desagradável. Delicadamente, coloque maçãs escaldadas e mirtilos na calda quente preparada e cozinhe a geléia, mexendo e retirando com uma escumadeira ou colher, em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos até ficar cozido. Seu início pode ser determinado pelo chamado teste de "gota" - uma gota de xarope de geléia pronta, cuidadosamente derramado em um prato limpo e seco, não deve se espalhar.
Passo 4
Enquanto a geléia esfria, enxágue os potes de vidro e deixe-os secar. Coloque a geléia de maçã e mirtilo resfriada dentro deles, feche os potes com tampas pré-lavadas e secas e guarde em local fresco e escuro.
