Charlotte com maçãs no kefir refere-se a sobremesas leves e delicadas. A variedade de suas receitas permite escolher uma opção para as preferências de toda a família. A torta de maçã pode ser complementada com canela, limão, peras. Existe uma receita sem ovos para vegetarianos e pessoas em jejum.
Charlotte exuberante com maçãs no kefir: uma receita clássica
Você vai precisar de:
- ovo - 2 peças;
- kefir - 1 copo;
- farinha - 1, 5 xícaras;
- açúcar granulado - 1 xícara (200 g);
- sal e refrigerante - uma pitada;
- óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa. colheres;
- maçãs - 500 g.
Processo de cozimento passo a passo
Lave as maçãs, corte ao meio, retire as sementes e os talos. Corte a fruta em rodelas pequenas para não escurecer, polvilhe com suco de limão
Comece a preparar a massa. Quebre os ovos em um recipiente fundo, acrescente 200 g de açúcar e uma pitada de sal, bata tudo na batedeira. Despeje em um copo de kefir, misture bem, verifique se o açúcar granulado está completamente dissolvido.
Aos poucos, adicione 1,5 xícaras de farinha peneirada e uma pitada de refrigerante à massa total, bata bem a massa. Deve ficar espesso, como creme de leite. Despeje 2 colheres de sopa nele. colheres de sopa de óleo vegetal e misture. Se a massa sair muito grossa, acrescente um pouco de kefir, se, ao contrário, líquido, acrescente um pouco de farinha.
Prepare uma assadeira, unte com óleo vegetal. Despeje os pedaços de maçã nele e espalhe-os uniformemente ao longo do fundo. Polvilhe um pouco de açúcar granulado por cima se tiver uma fruta azeda.
Despeje a massa sobre as maçãs e coloque a assadeira no forno pré-aquecido. Asse a charlotte a 180 ° C por 30-40 minutos. A prontidão do bolo deve ser verificada com uma lasca. Quando a charlotte estiver pronta, sirva quente.
Charlotte com maçãs no kefir com adição de leite condensado: uma receita rápida
O leite condensado dá a um bolo simples uma maciez e maciez especiais. No entanto, lembre-se de que esse tipo de sobremesa acaba sendo ainda mais doce.
Você vai precisar de:
- farinha premium - 200 g;
- ovos de galinha - 4 peças;
- leite condensado - 1/2 lata;
- kefir - 100 ml;
- maçãs - 4 pcs.;
- fermento em pó - 10 g;
- canela - 1 colher de chá
Processo de cozimento passo a passo
Quebre os ovos em uma xícara, acrescente o leite condensado, o kefir e a farinha peneirada com o fermento. Misture bem todos os ingredientes. Descasque e corte as maçãs. Coloque-os no fundo de uma assadeira untada com óleo vegetal.
Polvilhe a canela nas maçãs e despeje a massa por cima. Coloque a torta no forno e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 40 minutos. Decore a charlotte acabada com açúcar de confeiteiro ou gotas de chocolate.
Charlotte com maçãs no kefir com semolina
Você vai precisar de:
- farinha de trigo - 1 copo;
- ovo de galinha - 3 peças;
- açúcar - 1 copo;
- kefir - 1 copo;
- semolina - 1 copo;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- vinagre de maçã - 1 colher de sopa. a colher;
- maçãs - 200-300 g.
Processo de cozimento em etapas
Lave as maçãs, corte as vagens das sementes e corte a fruta em rodelas finas. Prepare a massa. Bata 3 ovos em uma tigela funda, adicione 1 xícara de açúcar granulado a eles e misture tudo bem com uma batedeira.
Adicione o kefir à massa e bata bem. Agora acrescente a sêmola aos poucos, mexendo as porções, depois acrescente também a farinha peneirada. Adicione refrigerante à massa, para esta 1 colher de chá de refrigerante apague 1 colher de sopa. colher de vinagre de maçã, despeje na massa. Misture tudo bem.
Adicione as fatias de maçã a uma tigela de massa e mexa delicadamente, tomando cuidado para não quebrá-las. Ligue o forno, ajuste-o para pré-aquecer a 180 ° C. Durante esse tempo, a semolina vai inchar e a massa estará finalmente pronta.
Retire um refratário e pincele com óleo vegetal, coloque a massa com as maçãs. Asse a charlotte por 40 minutos até ficar cozida, o tempo no seu forno pode ser diferente, verifique se a torta está pronta com uma lasca. Sirva a charlotte de maçã acabada com a sêmola quente, mas não fica menos saborosa quando fria.
Charlotte com maçãs no kefir sem adicionar ovos
Você vai precisar de:
- farinha de trigo - 1 copo;
- maçãs - 4 pcs.;
- semolina - 1 copo;
- kefir - 1 copo;
- açúcar granulado - 1 copo;
- açúcar baunilha - 2 colheres de chá;
- óleo vegetal - 1/4 xícara;
- suco e raspas - 1/2 limão;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- açúcar de confeiteiro - a gosto.
Processo de cozimento passo a passo
Primeiro, descasque as maçãs, corte-as em quartos e retire o caroço com os caroços. Corte os próprios quartos em pequenas fatias com cerca de 3-4 mm de espessura.
Transfira as rodelas de maçã para um recipiente fundo, acrescente o suco de meio limão e rale as raspas, misture bem. Para evitar que as maçãs azedem muito na charlotte, coloque 2 colheres de chá de açúcar de baunilha e 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar comum.
Reserve as maçãs por enquanto e comece a fazer a massa. Despeje o kefir em uma tigela funda. Adicione o açúcar e misture bem. Em seguida, adicione a semolina e bata a massa com uma vassoura.
Aos poucos, adicione a farinha peneirada à massa em porções, amassando tudo bem, no final coloque uma pitada de sal. O sal realça o sabor dos produtos assados e torna o sabor das maçãs, do limão e da baunilha mais intenso.
Despeje óleo vegetal e o último componente na massa - refrigerante, pré-extinga com vinagre ou suco de limão. Misture bem novamente. Insira delicadamente as maçãs na massa acabada.
Pegue uma assadeira para ir ao forno e pincele o fundo e as laterais completamente com óleo vegetal usando uma escova de cozinha. Em seguida polvilhe um pouco a superfície com sêmola e disponha a massa acabada.
O forno deve ser pré-aquecido a 180 ° C. Coloque a charlotte para assar na mesma temperatura por cerca de 35-40 minutos, verifique se está pronta com uma lasca seca. A charlotte de maçã sem adição de ovos revela-se apetitosa e aromática. Sirva com chá.
Charlotte no kefir com maçãs sem refrigerante no forno
Você vai precisar de:
- maçãs - 6 pcs.;
- farinha de trigo - 1 copo;
- kefir - 100 ml;
- ovos - 4 peças;
- açúcar granulado - 1 copo;
- vanilina - 1/2 colher de chá.
Cozinhando passo a passo
Lave as maçãs, descasque se preferir, corte a fruta em 4 partes, retire o miolo com as sementes. Corte em quartos em cubos médios ou fatias e misture com a baunilha. Coloque o forno para pré-aquecer a 180 ° C.
Comece a fazer a massa. Rache os ovos e separe as claras das gemas. Coloque as gemas em um recipiente, acrescente o açúcar e comece a bater bem na batedeira em velocidade média por cerca de 5 minutos.
Quando terminar, em uma segunda tigela, mais funda, bata as claras em neve com a batedeira em velocidade alta até formar uma espuma firme. Em seguida, misture as massas de gema-açúcar e proteína, mexendo delicadamente com uma espátula estritamente em uma direção. Adicione o kefir e a farinha peneirada à massa e misture até ficar homogêneo.
Pegue uma assadeira de silicone. Caso contrário, unte a forma resistente ao calor usual com óleo e polvilhe com uma pequena quantidade de farinha. Coloque as maçãs fatiadas nele. Despeje a massa uniformemente sobre as maçãs e coloque a assadeira no forno pré-aquecido.
A charlotte ficará cozida por cerca de 30 minutos. Quando o bolo estiver dourado, use um palito para verificar o cozimento. Se não houver massa crua no meio, a massa está pronta, retire-a. Esfrie um pouco a torta acabada, corte em porções e sirva bem gostosa com chá de ervas.
