Existem muitas receitas para fazer berinjela. O produto acompanha bem vários vegetais, iguarias de carnes e também queijos. Este excelente aperitivo é perfeito para uma mesa festiva.
É necessário
- Receita número 1:
- - berinjelas maduras 2 unid.;
- - 1 cabeça de alho;
- - queijo duro 120 g;
- - nozes 120 g;
- - óleo vegetal 110 ml;
- - sal 2 colheres de chá;
- - um pouco de salsa.
- Receita número 2:
- - berinjela 320 g;
- - ovos 3 pcs.;
- - queijo 70 g;
- - manteiga 50 g;
- - um pouco de óleo vegetal;
- - sal 2 colheres de chá;
- - alho 2 unid.
- Receita número 3:
- - berinjela 1,5 kg;
- - cebola 1 un.;
- - tomates 300 g;
- - manteiga 130 g;
- - farinha de trigo 30 g;
- - 3 cabeças de alho;
- - queijo 230 g;
- - sal 1, 5 colher de chá;
- - um pouco de vinagre;
- - quaisquer verdes 100 g;
- - pimenta preta moída 1/3 colher de chá
- Receita número 4:
- - berinjela 5 pcs;
- - tomates 750 g;
- - 3 cabeças de alho;
- - 270 g de queijo;
- - salsa aromática 30 g;
- - sal 1 colher de chá;
- - óleo vegetal 110 ml;
- - pimenta preta moída 1/3 colher de chá
Instruções
Passo 1
Receita número 1
Enxágüe bem as berinjelas, corte as pernas. Em seguida, corte-os com cuidado em rodelas de 0,9 cm, esfregue bem os pratos preparados com sal e deixe ferver por 35 minutos. Agora enxágue as cunhas em água fria. Numa frigideira aqueça o azeite, coloque as beringelas, salteie em lume brando. Corte o queijo em pequenos pedaços. Descasque e pique as nozes. Em seguida, coloque um pedaço de queijo em cada prato de berinjela e coloque um pouco de migalhas de nozes por cima. Enrole todas as fatias de berinjela em um rolo e prenda com um palito. Pré-aqueça o forno a 190C. Cubra a assadeira com papel especial, coloque as berinjelas preparadas para assar. Envie tudo por 7 minutos. Enfeite com salsa picada antes de servir.
Passo 2
Receita número 2
Lave as berinjelas, corte as pernas das frutas, corte ao meio com cuidado. Retire todas as sementes e coloque-as em uma panela funda com água e sal. Cozinhe um pouco os vegetais. Prepare o recheio. Ferva os ovos, descasque e pique finamente. Rale o queijo em um ralador médio, despeje sobre os ovos. Descasque o alho e pique bem. Despeje em todos os componentes, misture bem, encha com óleo, sal. Recheie as berinjelas com o recheio acabado, coloque em uma assadeira, que primeiro deve ser untada com óleo. Pré-aqueça o forno a 190 ° C, envie o prato lá. Tempo de cozimento 7-8 minutos.
etapa 3
Receita número 3
Lave as berinjelas, descasque-as. Em seguida, corte em fatias pequenas. Lave a cebola, descasque e pique finamente. Lave os tomates, corte em meias argolas. Combine todos os vegetais em uma tigela separada. Em seguida, adicione a farinha, uma cabeça de alho picado, pimenta. Mexa e salgue tudo. Esmague os outros dois dentes de alho, acrescente vinagre e deixe fermentar um pouco. Em seguida, tempere a mistura de vegetais com a marinada resultante. Coloque tudo em uma forma (primeiro unte a forma com óleo). Rale o queijo em um ralador médio, polvilhe por cima da massa. Lave as verduras, pique, despeje na forma. Colocar a massa preparada em forno pré-aquecido a 180 ° C por 25 minutos.
Passo 4
Receita número 4
Lave as berinjelas, descasque-as. Corte em pratos de 0,6 cm, coloque em um prato, acrescente sal e deixe ferver um pouco. Em seguida, seque o suco com uma toalha de papel. Pré-aqueça uma frigideira, acrescente o azeite e coloque as berinjelas. Frite um pouco em fogo baixo e coloque em uma travessa separada.
Descasque o alho, corte em vários pedaços e frite numa frigideira. Em seguida, coloque os tomates picados (retire a casca deles primeiro). Lave a salsa, pique e adicione à polpa de tomate acabada. Coloque metade da massa em uma assadeira, coloque a berinjela por cima. Rale o queijo em um ralador fino, polvilhe as frutas com ele, despeje a segunda metade do extrato de tomate e novamente o queijo. Pré-aqueça o forno a 180 ° C, leve ao forno tudo até o queijo derreter.
