Funchoza é arroz fino ou macarrão com amido. Muitas vezes é chamado de “vítreo”, pois adquire sua transparência característica durante o cozimento. Funchoza vai bem com legumes e frango.
É necessário
- - 500 g de filé de frango;
- - 2 cebolas;
- - 1 cenoura;
- - 350 g de feijão verde;
- - 1 pimentão;
- - um dente de alho;
- - 3 colheres de sopa. vinagre de arroz ou uma mistura de 2 colheres de sopa. vinagre de mesa com 1/2 colher de chá. sal e 1 colher de chá. Sahara;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Coloque a funchose em uma tigela, cubra com água quente e deixe por 5-10 minutos. Neste momento, enxágue o filé de frango, seque e corte em pedaços pequenos. Descasque a cebola e corte em meias argolas finas.
Passo 2
Despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal na panela e coloque o filé de frango preparado. Frite em fogo alto por 5-7 minutos. Mexa os filés continuamente durante o cozimento. Adicione a cebola picada e tempere com sal e pimenta. Mantenha a frigideira em fogo médio por mais alguns minutos. Em seguida, retire e deixe esfriar.
etapa 3
Jogue o macarrão em uma peneira e enxágue em água corrente. Descasque os pimentões e corte em tiras finas. Rale as cenouras em um ralador grosso. Coloque o feijão verde em uma panela com água fervente e cozinhe por 5-6 minutos. Em seguida, dobre-o em uma peneira e espere a água escorrer.
Passo 4
Pique o alho bem fino e coloque em uma frigideira com três colheres de sopa de óleo vegetal. Continue pegando fogo por alguns minutos. Adicione o feijão verde, pimentão e cenoura. Mexa os legumes e refogue por 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto no final da cozedura.
Etapa 5
Combine funchose com legumes e frango em uma tigela. Adicione o molho de soja e o vinagre de arroz. Deixe o prato em temperatura ambiente por 1 hora. Pode ser servido quente ou frio. Decore com raminhos de ervas e sementes de gergelim.
