Todos os vegetarianos vão adorar esta receita. Aliás, essa é uma boa opção de "almoço para viagem". O grão de bico com berinjela é nutritivo, saboroso, fácil. E você pode comer frio.
É necessário
- Para duas porções:
- - 100 g de grão de bico;
- - 2 berinjelas;
- - 2 dentes de alho;
- - 4 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - 4 talos de salsa;
- - 1 cacho de coentro;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de vinagre de vinho;
- - 1/2 colher de chá de páprica moída e sementes de cominho;
- - sal marinho a gosto.
Instruções
Passo 1
Mergulhe o grão de bico durante a noite. Em seguida, escorra a água, ferva em água levemente salgada até ficar macia (60-90 minutos), só não cozinhe demais!
Passo 2
Corte as berinjelas em cubos grandes, frite no azeite até dourar, sal a gosto, cozinhe até ficar macio. Esfrie a berinjela.
etapa 3
Pique os dentes de alho, salsa, coentro, acrescente cominho, colorau, suco de limão, vinagre.
Passo 4
Misture o grão de bico, a berinjela e o molho saboroso. Sal se necessário. Coloque na geladeira por 2 horas, o prato deve ser infundido.
