O chucrute é um maravilhoso prato de outono que agradará a todos os membros da família. Claro, de acordo com esta receita, o repolho acaba sendo em conserva em vez de chucrute, mas em apenas 3-4 horas.
- Repolho fresco - cerca de 1 quilo
- Cenouras frescas - uma ou duas peças
- Alho - alguns cravos
- Vinagre de mesa 9% - 10 colheres de sopa
- Óleo de girassol. - meio copo (cerca de 100 gramas)
- Uma colher de sopa de açúcar e sal grosso
- Água - cerca de meio litro
Preparação:
1. Corte o repolho em pequenas tiras.
2. Rale as cenouras para as cenouras coreanas (você pode usar uma comum grande).
3. Pique ou pique o alho.
4. Coloque a água para aquecer.
5. Quando a água ferver, coloque o açúcar, o sal, coloque o azeite e o vinagre e deixe ferver um pouco.
6. Em uma tigela / panela funda, misture o repolho, a cenoura e o alho.
7. Despeje a marinada fervente sobre o repolho em uma tigela.
8. Cubra os pratos com repolho com um prato de diâmetro adequado e pressione para baixo com opressão (uma jarra de água, por exemplo).
9. Deixe o repolho por pelo menos 3-3,5 horas (mas não mais do que um dia).
10. O repolho pronto deve ser guardado na geladeira, mas é melhor comê-lo o mais rápido possível, pois ficará muito saboroso e crocante.
