Um maravilhoso aperitivo frio feito de torradas crocantes frescas com carne cozida e patê de maçã.
É necessário
- - 2 pçs. maçãs doces;
- - 2 pçs. beterrabas médias;
- - 4 coisas. ovos de galinha;
- - 1 PC. cebolas;
- - 100 g de creme de leite fresco;
- - 400 g de carne;
- - 2 g de pimenta vermelha moída;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Carne magra é melhor para este patê tenro, mas você pode usar qualquer outro. Enxágüe bem a carne em água fria, retire todo o excesso, todas as películas e estrias, o excesso de gordura, se necessário. Corte em pedaços pequenos e cozinhe em água salgada. Resfrie bem a carne cozida e passe várias vezes por um picador de carne ou gire no liquidificador na velocidade máxima com um pouco de água.
Passo 2
Coloque os ovos de galinha em uma panela e cubra com água fria, leve para ferver e cozinhe por mais dez minutos. Esfrie os ovos acabados, descasque. Lave a cebola, descasque, corte em vários pedaços. Bata os ovos e a cebola em uma tigela pequena.
etapa 3
Lave a beterraba, utilize a parte dura da esponja da loiça para uma melhor limpeza. Corte a ponta da raiz e as folhas e ferva em água com sal, deixe esfriar e rale em um ralador fino. Lave as maçãs, descasque as cascas com uma faca afiada, retire o caroço. Rale a polpa da maçã num ralador fino e misture com a beterraba ralada.
Passo 4
Em uma tigela grande, misture a beterraba com as maçãs, os ovos, as cebolas e a carne, o sal e a pimenta. Misture tudo bem até ficar homogêneo. Leve à geladeira por algumas horas. Sirva espalhado sobre croutons ou fatiado.
