A palavra "costeletas" costuma ser associada à carne, mas também podem ser preparadas com vegetais, inclusive repolho. Com a correta aplicação da receita, obtém-se costeletas muito saborosas com uma apetitosa crosta castanha dourada.
É necessário
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- Uma pequena cabecinha de repolho
- 1 ovo
- 1 sl. colher de semolina
- 50 ml de leite
- 10 g de margarina
- aneto
- óleo vegetal
- sal
- açúcar
- biscoitos de terra
- nata.
Instruções
Passo 1
Lave a cabeça do repolho, retire as folhas verdes e danificadas, separe 250 ge corte em tiras. Coloque em uma panela, despeje sobre o leite fervido, acrescente a margarina. Mantenha em fogo baixo até ficar macio.
Passo 2
Adicione lentamente a semolina, mexendo rapidamente para que a semolina não grude em pedaços. Continue cozinhando até engrossar, retire do fogão e deixe esfriar.
etapa 3
Adicione os ovos, o sal e a pimenta-do-reino à massa do repolho, acrescente meia colher de chá de açúcar granulado. Adicione o endro picado. Misture tudo bem.
Passo 4
Em uma tábua de cortar, divida a massa em porções, faça costeletas e enrole na farinha de rosca. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque as costeletas e frite dos dois lados. As costeletas de repolho prontas têm uma bela cor dourada.
Etapa 5
Costeletas de repolho quente são dispostas em 2-3 pedaços em um prato e derramado com creme de leite por cima. Bom apetite!
