Como sabem, as costeletas podem ser preparadas não só com carne picada, mas também com vários cereais e vegetais. As costeletas de repolho são uma excelente alternativa às costeletas de carne, pois além de saborosas, são saudáveis.
Ingredientes para fazer costeletas de repolho:
- 1 kg de repolho branco fresco;
- 1 cabeça de cebola branca;
- 1/2 xícara de semolina;
- 1/2 xícara de qualquer farinha (além do trigo, pode-se usar farinha de linhaça, centeio ou aveia);
- migalhas de pão prontas;
- alho;
- verduras de endro;
- sal, óleo vegetal.
Cozinhar costeletas de repolho
1. Corte os garfos de repolho em 4 pedaços e cozinhe em água e sal por cerca de 10 minutos.
2. Depois de ferver, esfrie o repolho e esprema o excesso de líquido.
3. Passe o repolho por um picador de carne ou pique no liquidificador, esprema o suco novamente.
4. Rale a cebola finamente ou pique bem finamente.
5. Moa alguns dentes de alho em uma prensa especial.
6. Misture o repolho com a cebola picada e o alho, acrescente o endro picado.
7. Em seguida, sal e pimenta a gosto da massa preparada.
8. Em seguida, adicione a semolina e a farinha, misture bem.
9. Forme costeletas do tamanho desejado, enrole cada uma na farinha de rosca.
10. Frite em óleo em uma frigideira quente dos dois lados até que apareça uma crosta.
Você pode servir essas costeletas quentes ou já resfriadas. Você pode complementar o prato com creme de leite, maionese ou qualquer molho delicioso, ervas.
