A culinária russa inclui muitas receitas de pratos magros, muitos dos quais são esquecidos injustamente ou usados por donas de casa muito raramente e completamente em vão. Afinal, esses pratos podem ser incrivelmente saborosos, especialmente se preparados com amor. Um exemplo disso são as costeletas de repolho magras.
É necessário
- - ¼ de cabeça de repolho;
- - 1 cenoura de tamanho médio;
- - 1 cebola grande;
- - 0, 5 colheres de sopa. agua;
- - 0, 5 colheres de sopa. semolina;
- - 1 Colher de Sopa. farinha ou pão ralado;
- - óleo vegetal para fritar
- - pimenta preta moída e sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Lave e descasque os vegetais. Pique o repolho em tiras pequenas, rale as cenouras em um ralador fino. Corte a cebola em cubos.
Passo 2
Pegue uma panela de fundo grosso ou frigideira funda, aqueça o óleo e frite os vegetais picados.
etapa 3
Tempere os legumes com sal e pimenta a gosto. Adicione água à panela e cozinhe os legumes em fogo baixo até ficarem completamente macios, cubra os pratos com uma tampa.
Passo 4
Quando os legumes na frigideira estiverem macios, comece a despejar a semolina, mexendo continuamente o conteúdo da frigideira para que não formem grumos na massa. A sêmola tornará a massa densa e homogênea, e as costeletas magras do repolho não se desfarão na fritura.
Etapa 5
Leve os vegetais cozidos à geladeira à temperatura ambiente e dê forma aos hambúrgueres. Frite as costeletas na farinha ou no pão ralado e frite em óleo vegetal até dourar. Sirva quente com ervas picadas.
