A vitela frita é um prato muito saboroso, aromático e gratificante que pode ser servido com qualquer acompanhamento: arroz, batata, trigo sarraceno, massa.
É necessário
- - 200 g de vitela
- - 60 g de cenouras
- - 65 g de cebola
- - 200 g de batata
- - sal, pimenta a gosto
Instruções
Passo 1
Primeiro você precisa enxaguar bem a vitela em água fria. Em seguida, corte em pedaços e sal.
Passo 2
Fritamos vitela com ossos de tamanho médio.
etapa 3
Pré-aqueça a frigideira, unte com azeite e coloque os pedaços de vitela. A carne deve ser freqüentemente virada e regada com o suco formado durante a fritura.
Passo 4
Se a carne for frita no forno, coloque óleo e um pouco de água na panela, tampe bem os pratos com uma tampa e leve ao forno.
Etapa 5
Em fogo médio, a vitela vai cozinhar por cerca de 1-1,5 horas.
Etapa 6
Salgue a carne e o caldo para dar gosto. A carne deve ser servida algumas vezes com o caldo formado na frigideira, então ficará bem suculento.
Etapa 7
Corte a vitela acabada em camadas finas, coloque-a lindamente num prato, regue com o caldo da carne que se formou durante a fritura, coloque por cima a cenoura e a cebola, corte em rodelas e frite numa outra frigideira.
Etapa 8
A vitela pode ser servida à mesa sozinha ou com batatas fritas picadas grosseiramente.
