As lentilhas com carne são um prato protéico insubstituível nos cardápios de inverno e outono. Este prato é bastante satisfatório, saboroso, fácil de preparar e tem um custo relativamente baixo.
Como cozinhar lentilhas com carne em uma panela
Você vai precisar de:
- um copo de lentilhas;
- uma colher de sopa de óleo vegetal;
- 500 gramas de carne moída;
- 100-150 gramas de pancetta;
- duas cabeças de cebola;
- três dentes de alho;
- Sal e pimenta a gosto);
1/2 colher de chá de tomilho
- três colheres de sopa de extrato de tomate;
- três talos de aipo;
- duas cenouras;
- caldo de frango;
- 500 gramas de tomate no próprio suco;
- verdes.
Coloque as lentilhas numa caçarola, regue com água a ferver, feche a tampa e deixe actuar 30 minutos, enquanto isso, pegue numa frigideira, deite um pouco de azeite e frite a carne picada e a pancetta bem picada. Quando os produtos cárneos estiverem dourados, acrescente cebolas e alho picados finamente, bem como seus temperos e temperos favoritos (inclusive tomilho), salgue tudo e frite por cinco minutos. Em seguida, adicione a pasta de tomate, cenouras picadas e aipo ao conteúdo da panela e continue a cozinhar por cerca de 15 minutos. Pegue uma panela (ou vários potes), coloque nela todo o conteúdo da panela, então - os tomates em seu próprio suco e lentilhas lavadas. Recheie tudo com caldo de galinha, feche a tampa e leve ao forno por uma hora (temperatura do forno - 180 graus). Exatamente seguindo a mesma receita, lentilhas com carne podem ser cozidas na panela elétrica. Em primeiro lugar, também é necessário fritar a carne com legumes no modo de "fritar", depois adicionar os tomates, as lentilhas, despejar o caldo sobre tudo e definir o modo de guisado por uma hora.
Como cozinhar mingau de lentilha com carne
Você vai precisar de:
- dois copos de lentilhas;
- 100 gramas de bacon;
- quatro enchidos de carne;
- uma colher de sopa de óleo;
- uma cebola;
- dois dentes de alho;
- duas folhas de louro;
- três copos de caldo (carne);
- quatro tomates;
- verduras (a gosto);
- sal.
Pré-aqueça uma frigideira de borda alta, regue com azeite e frite as salsichas por cinco minutos. Transfira as salsichas para um prato e coloque no lugar as cebolas picadas, o bacon e o alho picados e refogue tudo por cinco minutos.
Em seguida, acrescente as lentilhas a este assado (depois de mergulhar em água fria por uma hora), o louro e recheie tudo com caldo. Assim que o caldo ferver, coloque as salsichas na panela e cozinhe tudo por cerca de 30-40 minutos. Depois de decorrido o tempo, acrescente os tomates picados às lentilhas e continue cozinhando por mais 30-40 minutos. O mingau está pronto.
