Num dia quente de verão, é tão agradável agradar a sua casa com uma sopa leve e perfumada. O borsch Sorrel é um ótimo prato para um dia quente. Além disso, a azeda cresce em grande abundância apenas no verão.
É necessário
-
- Caldo;
- Batatas - 8 pcs.;
- Cenouras - 2 unid.;
- Cebola - 2 peças;
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa eu.;
- Farinha - 1 colher de sopa. eu.;
- Sorrel (bando);
- Verdes (endro
- salsa
- verde cebola);
- Sal;
- Folha de louro;
- Ovo - 2 peças;
- Pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Cozinhe o caldo. Este borscht pode ser cozido em qualquer caldo de carne, caldo de vegetais e até mesmo água. Esta receita foi concebida para 4 litros de qualquer caldo pronto a usar.
Passo 2
Descasque duas batatas. Ferva o caldo e mergulhe duas batatas inteiras no caldo fervente. Cozinhe em fogo baixo.
etapa 3
Prepare um assado. Para fazer isso, descasque a cebola. Pique-o bem com uma faca. Lave as cenouras, descasque e rale em um ralador grosso. Aqueça bem o óleo vegetal em uma frigideira e refogue as cebolas e as cenouras. Adicione 1 colher de sopa de farinha. Misture tudo bem. Adicione a pasta de tomate. Mexa, sal e pimenta a gosto. Deixe o assado ferver em fogo baixo por 5-10 minutos.
Passo 4
Descasque as batatas que sobraram. Lave bem e corte em cubos ou cubos do mesmo tamanho. Coloque as batatas raladas em caldo fervente. Adicione folhas de louro. Quando os pedaços de batata forem fervidos, tire duas batatas inteiras do caldo. Amasse-os delicadamente até formar um purê e adicione de volta ao caldo.
Etapa 5
Adicione o assado preparado ao borscht. Pegue uma folha de louro.
Etapa 6
Lave bem as verduras e a azeda, seque ligeiramente. Pique a salsa, o endro, a azeda e a cebolinha com uma faca. Adicione ao borscht.
Etapa 7
Ferva os ovos. Descasque e corte em cubos pequenos. Em seguida, adicione-os à sopa de beterraba. Você pode sacudir os ovos crus com um garfo e despejar no borscht em um jato fino. Nesse caso, é necessário mexer bem a sopa de beterraba.
Etapa 8
Deixe o borscht suar um pouco no fogão. Bom apetite!
