Sorrel contém muitas vitaminas. Ao mesmo tempo, não é calórico e tem um sabor interessante. Um dos pratos feitos com essa erva é o borscht verde, também conhecido como sopa de repolho azeda.
É necessário
- - carne com osso - 700 g
- - azeda - 2 cachos grandes
- - batatas - 5 unid.
- - cenouras - 1 pc.
- - cebola - 1 pc.
- - óleo de girassol - 2 colheres de sopa. colheres
- - ovo de galinha - 4 unid.
- - sal - 1 colher de sopa. uma colher sem lâmina
Instruções
Passo 1
Lave a carne com água fria, divida em porções. Pegue uma panela de 5 litros, coloque a carne nela, cubra com água fria e leve para ferver. Retire a panela do fogo, enxágue a carne e despeje o primeiro caldo. Despeje a carne com água limpa e leve para ferver. Cozinhe por uma hora.
Passo 2
Pique a cebola finamente e rale as cenouras em um ralador grosso. Pré-aqueça uma frigideira, regue com óleo de girassol e refogue as cebolas e as cenouras por 5 minutos. Adicione vegetais à carne, sopa de sal.
etapa 3
Descasque as batatas e corte em cubos pequenos. Adicione à sopa e cozinhe por 15 minutos.
Passo 4
Lave a azeda, corte a folha em tiras de 0,7-1 cm, adicione à sopa e cozinhe até a folha escurecer.
Etapa 5
Ferva os ovos cozidos. Para isso, após ferver a água, os ovos precisam ser fervidos por 10 minutos. Deixe esfriar um pouco. Corte em cubos pequenos e adicione à sopa preparada. Se desejar, você pode pular os ovos ou colocá-los na frigideira, mas coloque metade dos ovos no prato ao servir.
Etapa 6
O prato pode ser servido com creme de leite.
