A receita de costeletas suculentas será útil se você não souber o que preparar para o jantar. Você pode fazer purê de batata ou arroz como acompanhamento para as costeletas.
Como fazer costeletas suculentas caseiras
Para preparar costeletas suculentas, você precisará de:
- porco ou vitela - 700 g;
- filé de frango - 250 g;
- alho - 2 dentes;
- cebola - 1 cabeça;
- manteiga congelada - 75 g;
- pão branco seco - 3 fatias;
- migalhas de pão ou farinha;
- óleo para fritar costeletas;
- pimenta, sal, noz-moscada - a gosto.
Receita para fazer costeletas suculentas de porco ou boi e frango
- Prepare a carne picada passando-a por um moedor de carne. Se você fizer isso duas vezes, os hambúrgueres ficarão ainda mais macios.
- Mergulhe o pão branco seco em água e remova a crosta. Adicione o pão à carne picada sem espremer a água.
- Moa o alho e a cebola com um ralador. Adicione temperos, sal e misture bem toda a massa. Quanto melhor misturar a carne picada, mais tenras e suculentas ficarão as costeletas, pois durante a mistura a carne picada fica saturada de ar. Se notar que a carne picada está muito grossa, pode adicionar um pouco de água. Mas não exagere, você pode apenas molhar as mãos na água.
- Se no final deste processo você adicionar manteiga finamente picada do freezer, os hambúrgueres ficarão ainda mais suculentos! Tente você mesmo.
- Se quiser, pode adicionar salsa ou endro à carne picada, uma coisa.
- A carne picada já está pronta. Se não tiver pressa, pode colocar na geladeira por uma hora, as costeletas só vão ficar melhores com isso.
- Prossiga mais. Transforme a carne picada em hambúrgueres. Umedeça as mãos na água para simplificar o processo. Em seguida, panar as costeletas em farinha ou pão ralado.
- Frite o frango e os hambúrgueres em óleo bem aquecido em fogo alto. Isso é necessário para que os hambúrgueres fiquem cobertos com uma crosta, o que ajudará a manter a suculência por dentro. Agora abaixe o fogo e grelhe, com ou sem tampa, até ficar bem cozido.
Frango suculento e rissóis de porco / carne moída estão prontos! Bom apetite!
