Esta sopa vai dar força, saturar com vitaminas e morna. Isso é muito importante no inverno. Não contém produtos de origem animal e gordura, mesmo vegetal. O feijão é uma ótima fonte de proteína. Indicado para quem está em jejum, para vegetarianos e para quem está de dieta alimentar. A sopa é fácil de fazer. Além disso, o custo da sopa é mínimo. Isso não sobrecarregará seu orçamento familiar e diversificará seu menu inicial.
Para fazer a sopa você vai precisar de:
Pasta de tomate
Feijão (pré-embebido por 12 horas) ou enlatado
Vinho Branco - 100 ml
Caldo de legumes (cebola, cenoura, ervas, tomate, aipo, alho)
Vermicelli
Ervilhas congeladas
Ervilha, louro, sal, pimenta vermelha, alho seco
Como cozinhar
Primeiro, cozinhe o caldo de legumes. Colocamos vegetais em água fria com sal, coloque uma panela em fogo baixo. Junte um punhado de feijão (se você tem feijão de uma lata, não precisa usá-lo ainda). Deixe ferver e cozinhe por 30 minutos. Não se esqueça de adicionar ervilhas e folhas de louro.
O caldo está pronto. Retiramos todos os vegetais de lá, reserve as cenouras. Coloque um punhado de ervilhas (sempre congeladas) em uma panela. Será útil para nós. Adicione pimenta e extrato de tomate à panela (cerca de uma ou duas colheres de sopa). Se você tem feijão enlatado, adicione-os agora.
Corte as cenouras em triângulos finos e coloque-as na sopa. Adormecemos com um punhado de macarrão.
Cozinhe o macarrão até ficar cozido.
A sopa está pronta.
O que você precisa lembrar
- Não exagere com macarrão, senão ele vai inchar e a sopa vai virar mingau.
- Um pouco de suco de feijão enlatado pode ser adicionado à sopa para dar sabor
- O tempero da sopa vem do vinho branco
- Se não tiver algum ingrediente para um caldo de legumes, tudo bem, o principal é não colocar batata, repolho e beterraba, o resto fica a seu critério
- Você pode cozinhar com carne, se desejar. Lave um pequeno pedaço de porco ou frango e coloque na panela junto com os vegetais ao cozinhar o caldo.
- Você pode fazer uma sopa de purê, só então você não precisa adicionar macarrão
