Champignons são os cogumelos mais comuns do mundo. Até a própria palavra "champignon" é traduzida como nada mais que um cogumelo. Champignons são fáceis de distinguir de outros tipos. Eles são de cor branca acinzentada. De todos os cogumelos, apenas os champignon aprenderam a crescer com tanto sucesso. O tamanho do cogumelo pode chegar a dez centímetros ou mais.
Se os cogumelos estiverem ao ar livre, eles começam a escurecer e a polpa torna-se amarelada. Esses cogumelos contêm cerca de noventa por cento de água em sua estrutura.
Eles também são úteis porque contêm ácidos orgânicos e uma grande quantidade de nutrientes. Ao mesmo tempo, contêm apenas 25 quilocalorias, o que os torna disponíveis para quem monitora o peso.
O champignon pode ser comido cru?
O uso de cogumelos na culinária é encontrado em todo o mundo. Os japoneses, por exemplo, usam esses cogumelos para fins medicinais para fortalecer o sistema imunológico e reduzir a pressão arterial.
Em muitos pratos da cozinha do mundo, você pode encontrar cogumelos em sua forma crua. Os cogumelos crus fazem parte de saladas, molhos, e também são servidos como decoração de pratos prontos e como corte simples. Para isso, os cogumelos são descascados e cortados em fatias finas.
Com cogumelos crus, por exemplo, você pode fazer uma deliciosa salada de cenoura. As cenouras descascadas são raladas e os cogumelos picados são adicionados. Adicione azeite e sal a gosto.
Muitos conhecedores de cogumelos crus gostam de consumi-los com suco de limão.
Devido à ausência de açúcar e gordura no champignon, são recomendados para uso por diabéticos. Estes cogumelos têm um efeito benéfico no estado da pele.
