A culinária eslava sempre foi famosa pela presença de vários pratos com repolho. Isso não é coincidência. A Europa Oriental tem cultivado este maravilhoso vegetal desde os tempos antigos. E agora o repolho é o ingrediente mais comum em milhões de pratos ao redor do mundo.
Repolho recheado preguiçoso
Os rolos de repolho preguiçosos são uma das receitas populares para muitas donas de casa. O prato é fácil de preparar e delicioso.
Para repolho recheado, você precisará de:
- 800 g de carne picada (você pode fazer qualquer coisa)
- 400-500 g de repolho branco
- 500 g de arroz cozido
- 2 ovos
- 1 PC. cebolas
- sal e especiarias a gosto
- 2-3 raminhos de endro e salsa
- 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
- 40 g de manteiga
- 1 cenoura
- 150 ml de molho "Marinara" (pode ser substituído por outro semelhante)
- 600-700 ml de água
Cozinhar rolos de repolho preguiçosos
- Corte o talo do repolho. Corte em tiras tão pequenas quanto possível. Pode ser cortado com faca de legumes. Ferva a água e ferva o repolho nela. Deve ser cozinhado por 8 a 10 minutos. Jogue uma peneira para drenar o excesso de água. Descasque e pique finamente a cebola, por exemplo em cubos. Lave as verduras e pique finamente também.
- Pegue uma tigela funda. Coloque a carne picada, o repolho cozido, o arroz, coloque cerca de metade da cebola picada, bata os ovos, acrescente as ervas. Tempere com sal e pimenta (opcional), adicione seus temperos favoritos ou mistura de temperos e misture bem.
- A partir da massa resultante, molde koloboks (bolas). O tamanho das bolas deve ser médio ou a seu critério. Pegue uma assadeira funda, coloque as bolas de carne picada lá. Unte previamente a forma com óleo vegetal.
- Numa frigideira, derreta a manteiga e frite o restante das cebolas. Rale as cenouras e acrescente à cebola. Cozinhe com cebola por 3-4 minutos até que fique macio. Adicione ao molho. Despeje um pouco de água quente. Ferver. Você também pode colocar mais temperos aqui - isso é opcional e a gosto.
- Despeje os rolinhos de repolho preguiçosos preparados com o molho resultante. Feche o formulário com uma tampa. Se não houver tampa, cubra com papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 200-220C. Defina uma forma com "preguiças" e deixe-as até ficarem macias - 30-40 minutos.
Repolho cozido à moda indiana
Este prato é para quem gosta de comida picante e muitos temperos.
Ingredientes para o prato
- 1 cabecinha de repolho
- 150 g de ervilhas verdes (podem ser congeladas)
- 2 colheres de sopa. eu. azeite de oliva (pode ser substituído pelo seu favorito)
- 1 colher de chá. cominho, páprica, coentro moído
- um pequeno pedaço de gengibre
- 70-100 ml de água
- sal
Preparação
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque cominho e gengibre nele. Rale o gengibre. Adicione o resto das especiarias - coentro e páprica.
- Pique o repolho ao acaso e envie para os temperos na panela. Sal. Misturar. Adicione água. Pode ser necessário adicionar um pouco de água. Depende da suculência do repolho.
- Tampe a panela e cozinhe até que o repolho esteja macio. Isso levará de 10 a 15 minutos.
- Depois disso, adicione as ervilhas, misture e mantenha por mais 2-3 minutos no fogo. O prato está pronto.
