Atualmente, as lojas oferecem uma grande variedade de produtos lácteos. Mas com toda essa diversidade, há uma grande probabilidade de adquirir um produto de baixa qualidade. De fato, recentemente houve casos de falsificação de leite, uso pelos fabricantes de todos os tipos de aditivos, enchimentos, aromas. E laticínios verdadeiros, de acordo com as normas, devem conter apenas componentes de origem láctea. Então, como escolher o laticínio “certo” e não se enganar no sortimento oferecido.
Instruções
Passo 1
Primeiro, estabeleça uma regra para comprar laticínios apenas nas lojas. Aqui, o risco de comprar produtos de baixa qualidade é várias vezes menor do que em outros lugares. Quanto aos laticínios caseiros, que costumam ser vendidos em feiras e bazares, eles, é claro, são mais úteis e valiosos para a saúde, mas somente se forem feitos com o leite de um animal são e em conformidade com as condições sanitárias e higiênicas.
Passo 2
Ao escolher produtos lácteos, preste atenção especial ao prazo de validade. Portanto, para produtos lácteos fermentados sem tratamento térmico, o prazo de validade é de cerca de uma semana, e para produtos lácteos que não incluem estabilizantes, menos ainda - 4-5 dias.
etapa 3
Você também deve estudar cuidadosamente a composição dos produtos indicados na embalagem, já que a qualidade depende principalmente das matérias-primas e ingredientes. Por exemplo, a manteiga não deve consistir em gorduras vegetais, caso contrário, não será mais manteiga, mas uma pasta.
Passo 4
Sem medo da saúde, você pode comprar leite pasteurizado e esterilizado, mas novamente, sujeito aos prazos de validade.
Etapa 5
Se você comprar leite nos bazares, leve-o apenas em potes de vidro. A naturalidade do leite pode ser reconhecida pela camada de creme, que deve ter cerca de 2-3 dedos de espessura. Uma camada de filme fino indica que o leite foi diluído ou passado pelo separador. O leite também pode ser testado quanto à presença de várias impurezas. Para isso, precisamos de um teste decisivo. Mergulhe o papel azul no leite - se ficar vermelho, então há impurezas químicas no leite. E um teste de tornassol vermelho, que fica azul em tal experimento, indica a presença de refrigerante no leite.
Etapa 6
Alguns vendedores inescrupulosos adicionam amido ao creme de leite como espessante. Para determinar sua presença em casa, basta colocar iodo no creme de leite. Se o creme de leite ficar azul, então o amido está definitivamente presente.
Etapa 7
Você pode determinar em casa e o grau de frescor da coalhada. O queijo fresco deve ser uniforme em composição e cor. Se tiver uma tonalidade amarelada, é um produto velho e uma cor rosada indica um crescimento violento de microorganismos. Você não pode adquirir os dois!
Etapa 8
A escolha da iguaria preferida de crianças e adultos - sorvete - merece uma discussão separada. A compra deve ser tratada com extrema cautela. Se o briquete de sorvete estiver deformado, então ele já foi descongelado. Isso, é claro, não adicionará sabor ao nosso produto. Se o sorvete derreter antes mesmo de você começar a comê-lo, significa que contém muita água ou açúcar. O armazenamento de longo prazo do produto é indicado pela cor irregular do sorvete, e o excesso de água pode ser julgado pelos cristais de gelo no produto.
Etapa 9
Para não prejudicar a sua saúde, seja mais exigente e atento à sua escolha e adquira produtos comprovados.
