Os principais ingredientes do molho Bechamel são farinha, manteiga e leite. A tecnologia de preparação de molhos é bastante simples. O bechamel pode ser usado como molho independente ou como base para um molho mais complexo. Não deixe o molho durante o cozimento, para não atrapalhar a tecnologia e estragá-lo.
É necessário
-
- 100g óleos
- 1 copo de leite
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 cebola pequena
Instruções
Passo 1
Derreta a manteiga em uma concha de fundo grosso.
Passo 2
Peneire a farinha.
etapa 3
Adicione a farinha à manteiga e misture bem.
Passo 4
Aqueça a mistura em fogo baixo por 2-3 minutos.
Etapa 5
Retire do fogo.
Etapa 6
Descasque a cebola.
Etapa 7
Aqueça o leite a 60 graus.
Etapa 8
Despeje gradualmente o leite aquecido e, mexendo continuamente, combine a mistura cremosa com ele até ficar homogêneo.
Etapa 9
Coloque o molho em fogo baixo
Etapa 10
Adicione a cebola ao molho e cozinhe, mexendo continuamente por 15 minutos.
Etapa 11
Retire a cebola e coe o molho.
Etapa 12
Tempere com um pouco de sal e aqueça por mais 2 minutos.
Etapa 13
O molho está pronto.
