Este prato combina na perfeição vários vegetais com carne de vitela. E a combinação inusitada de rolinhos de repolho, familiar a todos, com molho bechamel e crosta de queijo, torna este prato muito saboroso e bonito. Esse prato vai decorar não apenas um jantar em família, mas também uma mesa festiva.
É necessário
- - 6 folhas de couve;
- - 3 pedaços de batata jovem;
- - 2 cenouras médias;
- - meia abobrinha jovem;
- - tomate grande;
- - 150 g de cogumelos;
- - 350 g de vitela;
- - 350 ml de molho bechamel;
- - 150 g de queijo duro;
- - sal marinho com uma mistura de especiarias a seu gosto;
- - 30 g de manteiga;
- - 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Ferva as folhas de repolho em água levemente salgada por cerca de 10 minutos. Jogue uma peneira para drenar a água. Deixe esfriar um pouco e corte as membranas grossas. Lave a vitela, cubra com papel toalha e corte em cubinhos. Frite levemente em óleo vegetal para clarear a carne.
Passo 2
Corte as batatas, cenouras, abobrinha e tomate em cubos pequenos iguais. Coloque a manteiga e uma colher de vegetais na panela. Refogue os legumes em fogo alto por cerca de 4 minutos. Corte os cogumelos do mesmo tamanho dos vegetais e coloque-os na frigideira. Cozinhe por mais alguns minutos.
etapa 3
Coloque os vegetais em um recipiente. Adicione sal marinho temperado e vitela salteada. Adicione algumas colheres de sopa de molho bechamel e mexa. Coloque algumas colheres de sopa do recheio em cada folha de repolho e enrole os rolos de repolho oblongos.
Passo 4
Despeje cerca de 100 g de molho bechamel em uma forma e coloque os rolinhos de repolho em uma camada. Cubra-os com o molho restante e polvilhe com queijo duro ralado. Asse os rolos de repolho no forno por cerca de meia hora a 205 graus.
Etapa 5
Sirva rolinhos de repolho recheados quentes com molho bechamel e crosta de queijo, guarnecidos com bastante verduras finamente picadas de sua escolha. Este prato não requer um acompanhamento adicional, pois é um prato principal completo em si mesmo.
