O açúcar é um dos alimentos mais amados desde a infância e uma forma fácil de tornar a vida doce. As papilas gustativas da nossa língua estão dispostas de tal forma que é melhor sentir e compreender as coisas doces. Mas, como você sabe, os doces fazem mal aos dentes e ao corpo. Para evitar que o açúcar se transforme em uma "morte branca", é necessário escolhê-lo corretamente.
Instruções
Passo 1
Tipos de açúcar.
O açúcar mais doce é o branco normal. Ele vem na forma de areia ou cubos refinados. O principal componente desse açúcar é a sacarose. Torna-se branco como resultado da remoção do melaço. Infelizmente, essa limpeza também remove todas as vitaminas e outros benefícios do açúcar. Além disso, é o mais calórico.
O açúcar mascavo é o mesmo açúcar branco usual, mas não refinado do melaço. Ele contém cálcio, sódio e ferro. Mais fáceis de digerir e tolerar pelo organismo. Os açúcares da beterraba e da palma são menos comuns no mercado e não são baratos. Eles são os mais saudáveis e deliciosos. Têm sabor a caramelo e nuances acastanhadas ou amareladas. Ideal para acompanhar bebidas quentes. No nosso país, são vendidos, via de regra, em pequenas peças, menos frequentemente em areia.
Passo 2
Como escolher o açúcar?
O açúcar absorve perfeitamente a umidade. Isso é exatamente o que muitos vendedores usam - eles colocam açúcar em um quarto úmido, o que nos obriga a pagar a mais pelo peso que não existe. Olhe num saco de açúcar, sacuda nas mãos, despeje de ponta a ponta, se os grãos de areia rolarem com facilidade - pegue, se grudarem uns nos outros - desista desse açúcar. Os sacarídeos úmidos são um excelente meio para o desenvolvimento de bolores. O açúcar mascavo é frequentemente falsificado. É fácil verificar sua autenticidade - faça uma solução de água morna e uma colher de chá de açúcar e adicione iodo. Se o líquido ficar azul, o açúcar é real.
etapa 3
Como usar.
Os açúcares são encontrados em muitos alimentos e, gostemos ou não, cada um de nós come cerca de 50 quilos de açúcar todos os anos. Para quebrar o açúcar, o corpo precisa das vitaminas B. Sem elas, o açúcar se transforma em um produto altamente calórico e inútil. O açúcar natural com menos calorias e mais saudável é o mel, e o mais inútil é o açúcar branco comum com um valor energético de 400 kcal por 100 gramas.
