Esta versão da sopa dietética irá agradar a qualquer garota que mantém sua silhueta em forma. É muito leve e perfeito para um menu de verão.
É necessário
- - 500 g de champignon;
- - 2 cebolas;
- - 50 g de manteiga;
- - 2 colheres de sopa. farinha de trigo;
- - 600 ml. caldo;
- - 1 pão;
- - alho;
- - 200 ml. creme;
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Pique a cebola descascada. Lave os cogumelos e corte-os em plásticos finos. Em uma tigela de fundo grosso, frite a cebola em óleo vegetal. Traga para o marrom dourado.
Passo 2
Adicione os cogumelos picados à tigela e continue cozinhando por 7 minutos. Assim que os cogumelos estiverem macios, desligue o fogão. Em outra panela, derreta a manteiga e despeje a farinha peneirada.
etapa 3
Frite a farinha por um minuto e despeje o caldo. Mexa tudo para que não haja grumos. Assim que o caldo ferver, acrescente os cogumelos e as cebolas. Mexa novamente e deixe ferver.
Passo 4
Moa a sopa com um liquidificador. Tempere com sal e pimenta e leve ao lume. Cozinhe por pelo menos mais 7 minutos em fogo baixo. Despeje o creme de leite e leve para ferver. Assim que a sopa ferver novamente, retire do fogo.
Etapa 5
Faça croutons de sopa. Para fazer isso, corte a polpa do pão em pequenos cubos. Descasque e pique o alho com um alho picado. Coloque os croutons em uma assadeira, polvilhe com alho e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos. Remova os croutons prontos e coloque-os em uma tigela separada. Sirva a sopa com croutons e ervas.
