A batata com cogumelos é um prato tradicional que faz sucesso há séculos. Não é apenas saboroso e satisfatório, mas bastante acessível para uma família com um orçamento pequeno.
Para preparar tal prato, você precisará de: cerca de meio quilo ou um pouco mais de batatas, 300-500 g de cogumelos frescos ou congelados, um pacote de creme de leite (300-400 g), vários dentes de alho, dependendo ao seu gosto, algumas colheres de sopa de óleo de girassol, endro, salsa, sal, pimenta também estão a gosto.
O processo de cozimento é óbvio: descasque as batatas, corte-as em rodelas finas e pequenas. Frite levemente as rodelas de batata, o sal e a pimenta. Limpamos o alho, picamos finamente e juntamos às batatas. Despeje tudo com creme de leite e cozinhe por cinco minutos todos juntos. Enquanto as batatas estão cozinhando, lavamos os cogumelos e os cortamos em rodelas. Frite os cogumelos em óleo vegetal até ficarem quase cozidos e coloque nas batatas. Misture tudo com uma porção de endro picado e salsa e cozinhe por 15-25 minutos no forno médio. Sirva quente, polvilhado com o resto das ervas.
Conselhos úteis: é claro que, além do champignon, você pode usar outros cogumelos (porcini ou cogumelos do mel, por exemplo, que podem ser encontrados à venda de forma fácil e simples), mas a opção com champignon é talvez a mais orçamentária. Aliás, é bem possível usar outras verduras, focando também no gosto individual.
