Surpreendentemente, esta receita de pimentos recheados magros é muito mais saborosa do que a receita padrão de carne picada. Tudo isso graças à mistura aromática de cogumelos e arroz. O molho de cebola e tomate dá à comida um sabor amargo e suculento. A pimenta traz um aroma fresco e uma espécie de nota adocicada ao paladar geral.
É necessário
- Para o prato:
- - pimentão grande - 3 pcs;
- - sal - 1/3 colher de chá;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - champignon - 300 g;
- - arroz fervido - 450 g.
- Preencher:
- - Pimenta;
- - sal - 0,5 colher de chá;
- - água - 500 g;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - extrato de tomate - 4 colheres de sopa;
- - lâmpadas grandes - 3 unid.
Instruções
Passo 1
Pique a cebola o mais finamente possível. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque as cebolas. Frite a cebola, mexendo sempre, em fogo alto.
Passo 2
Adicione a pasta de tomate e frite, mexendo sempre, por dois minutos. Preste atenção ao aroma, ele deve mudar de forte e azedo para agradável e torrado.
etapa 3
Retire a panela do fogo, despeje 0,5 litro de água, polvilhe com sal e pimenta. Mexa bem e deixe como está, enquanto você começa a cozinhar o recheio.
Passo 4
Comece a preparar cogumelos. Lave em água e pique os cogumelos. Você pode fazer peças grandes ou pequenas - como quiser.
Etapa 5
Em uma segunda frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo alto e acrescente os cogumelos. Mexa ocasionalmente, frite até que o aroma do cogumelo e a crosta frita apareçam na camada inferior do cogumelo.
Etapa 6
Combine arroz cozido e cogumelos. Lave os pimentões. Se quiser deixar a pimenta crocante e macia, ferva-a previamente por 15 minutos e deixe-a esfriar em água fria. Você também pode assar os pimentões em papel alumínio para que a pele não queime. Remova as sementes e o caroço dos pimentões, cortando-os ao meio no sentido do comprimento.
Etapa 7
Encha o recheio firmemente nas metades de pimenta. Coloque os pimentos recheados com os cogumelos e o arroz numa forma. A forma não deve ser grande, empilhe os pimentões com mais força. Regue com o recheio de tomate. Pré-aqueça o forno a 220oC e leve ao forno por meia hora.
