Uma receita espanhola muito simples de pimentão recheado com arroz, frango e legumes ajudará a diversificar o cardápio. O prato acaba sendo saboroso, satisfatório, muito saudável, mas não muito rico em calorias. É adequado até mesmo para quem está de dieta.
É necessário
- Ingredientes para 2 pessoas:
- - 2 pimentões vermelhos médios;
- - 100 gr. arroz;
- - meio peito de frango;
- - 100 gr. quaisquer vegetais favoritos;
- - azeite;
- - 330 ml de caldo de legumes ou galinha;
- - sal e pimenta.
Instruções
Passo 1
As pimentas precisam ser lavadas e descascadas. Corte a ponta da pimenta, mas não descarte, pois ela servirá de tampa para nós. Colocamos os pimentões no molde.
Passo 2
Em uma frigideira, frite o peito de frango cortado em pedaços pequenos, junto com os legumes. Assim que o suco aparecer, acrescente o arroz. Frite até que os pedaços de legumes e o frango estejam dourados. Em seguida, coloque o caldo, o sal e a pimenta, abaixe o fogo e deixe os legumes, o frango e o arroz refogado por 10 minutos.
etapa 3
Transferimos o recheio para os pimentões, fechamos com “tampas”, enviamos ao forno pré-aquecido a 180C por 40 minutos.
Passo 4
Os pimentos recheados preparados são servidos melhor quentes. Bom apetite!
