Peixe assado com batata pode ser usado como prato principal, tanto nas mesas do dia a dia como nas festivas. Varie o sabor mudando as variedades de peixes e adicionando ingredientes diferentes - e você nunca ficará entediado com esta comida simples, mas deliciosa.
É necessário
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- Cavala Assada:
- 500 g de filé de cavala;
- 500 g de batatas;
- 2 ovos;
- 150 ml de leite;
- 30 g de manteiga;
- 200 g de queijo;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
- Salmão assado com batatas e azeitonas:
- 1 kg de filé de salmão;
- 1 kg de batatas;
- 3 cebolas vermelhas;
- um punhado de azeitonas sem caroço;
- um monte de manjericão fresco;
- azeite para fritar;
- vinagre balsâmico;
- suco de meio limão;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Instruções
Passo 1
Para um jantar rápido, um prato simples de cavala é adequado. Coloque os filés de peixe com pele em uma travessa refratária untada com óleo, polvilhe com sal e pimenta-do-reino moída. Descasque as batatas e corte-as em plásticos finos. Coloque-os em cima dos filés de peixe em forma de escamas.
Passo 2
Para um jantar rápido, um prato simples de cavala com batatas é adequado. Lave bem os filés de peixe com a pele e seque com papel toalha. Coloque os filés em um refratário untado e polvilhe com sal e pimenta-do-reino moída. Descasque as batatas e corte-as em plásticos finos. Coloque-os em cima dos filés de peixe em forma de escamas.
etapa 3
Aqueça a manteiga e frite a farinha nela até dourar. Em uma xícara separada, bata os ovos com o leite, acrescente sal e pimenta-do-reino moída. Delicadamente, mexendo sempre, despeje a mistura na massa de manteiga e farinha. Esfregue bem para que não haja grumos. Leve o molho para ferver e retire do fogo.
Passo 4
Despeje o molho branco resultante sobre a caçarola de peixe e batata. Rale o queijo e polvilhe com força no prato. Coloque o prato no forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno até dourar na superfície.
Etapa 5
Para uma refeição festiva, experimente o salmão ao estilo italiano. Corte o filé de salmão em porções. Descasque as batatas, corte em cubos grandes e ferva até ficar meio cozido. Drene a água. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira funda. Pique a cebola em pedaços pequenos e coloque a manteiga. Frite, mexendo sempre, até ficar macio e transparente. Adicione as azeitonas sem caroço e um pouco de vinagre na panela, tempere com sal e pimenta.
Etapa 6
Adicione os cubos de batata à mistura de cebola e azeitona e mexa delicadamente. Unte um refratário com azeite, coloque uma camada de batatas e cebolas, coloque os filés de salmão por cima. Tempere o peixe com sal, polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora e regue com o suco de limão. Pique o manjericão fresco e polvilhe com o salmão. Coloque o prato no forno pré-aquecido a 200 ° C e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Sirva direto na assadeira, enfeite com folhas frescas de manjericão.
