Peixe assado com molho de leite é um prato dietético e é recomendado para quem adere à alimentação médica ou quer perder peso. Não é apenas saudável, mas também saboroso.
É necessário
-
- Opção 1:
- filé de peixe - 1 kg;
- sal
- Pimenta preta da terra
- endro seco - a gosto;
- tomates - 3 peças;
- pimentões - 1-2 unid.;
- pepino em conserva - 1-2 unid.
- Para o molho:
- leite - 300 ml;
- ovos - 2 peças;
- mostarda - 1 colher de chá
- Opção 2:
- filé de peixe -1 kg;
- sal
- Pimenta preta da terra
- endro seco - a gosto;
- cebolas - 2 peças;
- queijo - 100 g
- Para o molho:
- leite - 300 ml;
- ovos - 2 peças;
- mostarda - 1 colher de chá;
- farinha - 1, 5 colheres de sopa. eu.
- Opção 3:
- peixe - 300 g
- farinha - 2 colheres de sopa;
- manteiga - 80 ml;
- ovo - 1 pc.;
- leite - 0,5 xícara;
- queijo - 60 g;
- aneto
- salsa
- urtigas
- sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pincele o peixe. Corte em porções. Você pode comprar filetes de pescada, bacalhau ou juliana prontos. Tempere cada pedaço com sal e pimenta.
Passo 2
Pincele uma frigideira ou assadeira com óleo de girassol e forre os peixes. Corte o pepino em conserva ou em conserva em rodelas e o pimentão em tiras. Coloque o pepino sobre o peixe e o pimentão por cima. Corte um tomate fresco em rodelas e coloque-o ao longo da borda de uma assadeira ou frigideira.
etapa 3
Faça o molho de leite. Para fazer isso, bata os ovos, acrescente sal, mostarda, bata tudo de novo. Despeje o leite na mistura e mexa.
Passo 4
Despeje o molho de leite no peixe, polvilhe o prato com endro (pode levar desidratado). Pré-aqueça o forno a 180C. Leve o peixe ao forno por quarenta minutos.
Etapa 5
Para cozinhar o peixe assado no molho de leite segundo a segunda receita, cozinhe levemente o peixe, ou seja, ferva um pouco em um pouco de líquido (em água, leite, peixe, legumes, caldo de cogumelos). Para isso, coloque em uma panela, encha com líquido para que cubra os pedaços por um terço. Quando a água ferver, cozinhe o peixe por cinco minutos e retire.
Etapa 6
Prepare o molho de leite como na primeira receita, basta adicionar farinha. Frite a cebola em óleo vegetal até dourar e coloque no molho. Leve o molho de leite para ferver e regue com o peixe.
Etapa 7
Polvilhe o queijo ralado sobre o prato e leve ao forno por vinte minutos. Para guarnecer com peixe assado no molho de leite, sirva batata cozida, purê de batata com leite, arroz cozido.
Etapa 8
Enquanto estiver na dacha, faça um piquenique ou pescando, cozinhe o peixe com molho de leite, assado no carvão. Junte o leite, o ovo e a farinha. Descasque o peixe, tempere com sal e pimenta e depois mergulhe no molho preparado.
Etapa 9
Polvilhe o peixe com queijo ralado e endro e salsa finamente picados. Escalde as folhas jovens de urtiga com água a ferver e envolva o peixe nelas. Amarre o pacote com linha. Em seguida, molhe o papel, embrulhe o peixe e as urtigas.
Etapa 10
Enterre o pacote em brasas. Você também pode colocar batatas lá. Vire o pacote a cada quinze minutos. Quando o peixe estiver pronto, retire do papel e deixe esfriar. Acompanha bem batatas assadas e pão frito no fogo.
