Com o advento da multicooker, a qualidade das refeições caseiras aumentou. Se, nesse milagre da tecnologia, você fritar o frango inteiro ou em pedaços, seu sabor ficará muito mais macio e macio. Toda a suculência da carne ficará por dentro, e por cima a ave será coberta com uma crosta marrom dourada incrivelmente apetitosa.
Frango inteiro assado em panela elétrica
Ingredientes:
- 1 carcaça de frango pesando 1, 3-1, 5 kg;
- 2 dentes de alho;
- 1, 5 colheres de sopa. especiarias para frango;
- 2 colheres de sopa. conhaque;
- 3 colheres de sopa. azeite;
- 1 Colher de Sopa. açúcar em pó e sal;
- óleo vegetal.
Como tempero para frango frito, pode-se levar manjerona, tomilho, páprica moída, cúrcuma, pimenta branca, etc.
Lave o frango e seque com papel toalha. Combine o azeite e o conhaque em uma tigela, adicione sal, açúcar de confeiteiro e mistura de temperos. Retire as cascas e amasse o alho em uma prensa especial e adicione à marinada resultante. Esfregue a carcaça por todos os lados, coloque em um recipiente, cubra frouxamente com uma tampa ou filme plástico e coloque na geladeira por várias horas, ou melhor durante a noite.
Cubra o recipiente da multicozinha com óleo vegetal e coloque o pássaro de costas. Coloque o visor no modo "Assar" e frite o frango por 40 minutos, depois vire sobre a barriga e cozinhe por mais 30-40 minutos até dourar. Verifique o cozimento da carne furando a perna ou o peito. Se o suco transparente sair pelo buraco, o frango frito está pronto.
Pernas de frango fritas em panela elétrica
Ingredientes:
- 4 coxas de frango;
- 2 ovos de galinha;
- 4-6 colheres de sopa. Migalhas de pão;
- 1/3 colher de chá cada manjericão seco, orégano e curry;
- 2 pitadas de pimenta preta moída;
- 1-1,5 colher de chá sal;
- óleo vegetal.
Prepare as pernas, remova as penas e a película amarela se necessário e retire o excesso de pele e gordura. Corte cada coxa de frango em 2 pedaços na junta para a coxa e a coxa. Enxágue bem e descarte em uma peneira. Assim que o excesso de água for drenado, esfregue os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Quebre os ovos em uma tigela funda e bata com os temperos com um batedor ou garfo. Coloque um prato raso com migalhas de pão ao lado.
Se o ovo estiver muito fibroso, dilua-o com algumas colheres de sopa de água. A farinha de rosca pode ser substituída por sementes de gergelim ou flocos de milho sem sabor, moídos no liquidificador.
Despeje o óleo vegetal na tigela multicooker, selecione o modo "Fry" ou "Multi cook" a 130oC. Mergulhe os ovos nas coxas e depois passe-as na farinha de rosca.
Coloque as coxas em óleo quente e feche a tampa. Abra-o periodicamente para virar as peças para o outro lado. Cozinhe por 35-40 minutos e depois transfira para uma travessa grande. Repita a operação de fritura com as coxas de frango, desta vez demorando 25-35 minutos, pois eles vão mais rápido.
