Uma das tortas mais populares e saudáveis. É muito fácil de fazer. Se você cozinhar de acordo com uma receita tradicional, será necessário adicionar ervas frescas ao recheio, o que tornará o sabor mais intenso e brilhante.
É necessário
- - 100 g de manteiga;
- - 350 g de farinha premium;
- - 100 ml de creme;
- - 10 g de fermento fresco;
- - 5 g de açúcar;
- - 200 g de batatas;
- - 150 g de queijo;
- - 100 g de creme de leite;
- - 2 g de sal;
- - 0,5 pimenta preta moída;
- - 2 g de tomilho;
- - 100 g de verduras para salada;
- - 50 g de salsa;
- - 50 g de beterraba verde (opcional).
Instruções
Passo 1
Primeiro, pegue ervas frescas, lave-as bem em água fria corrente. Pendure-o com folhas em um local fresco e escuro. Pode ser deixado na geladeira. Os legumes devem secar completamente antes de cozinhar, caso contrário, o recheio pode ficar mais fino e o bolo azedar.
Passo 2
Em banho-maria, aqueça um pouco as natas, mas não ferva. Despeje o creme em uma tigela funda e adicione 100-150 ml de água fervida morna. Adicione o fermento e o açúcar, bata. Adicione a farinha peneirada em pequenas porções. Derreta a manteiga em banho-maria, retire e deixe esfriar um pouco, depois acrescente à massa, salgue um pouco e mexa. Sove a massa, coloque num saco e deixe levedar meia hora.
etapa 3
Enxágue bem as batatas, descasque, corte em vários pedaços, transfira para uma panela, despeje um pouco de água com sal e cozinhe até amolecer. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, depois amasse com um garfo. Não escoe completamente a água. Adicione o queijo fatiado e o creme de leite às batatas, misture tudo. Adicione o tomilho e a pimenta. Mexa novamente.
Passo 4
Abra bem a massa e coloque numa forma. Pique as verduras finamente e coloque sobre a massa, cubra com o recheio com as batatas em uma camada uniforme. Cubra o bolo com massa e forre. Faça uma pequena incisão no meio para que o bolo não aumente. Coloque a torta em forno bem aquecido e leve ao forno por 20 minutos.
