Existe um grande número de receitas de tortas. Aqui está a receita de uma torta ossétia recheada com batatas e queijo. Ele é incrivelmente saboroso e dá água na boca, e é preparado com bastante facilidade e rapidez.
Ingredientes:
- 800 g de farinha de trigo;
- 100 g de óleo de vaca;
- 0,5 kg de queijo da Ossétia;
- 250 ml de leite de vaca;
- 1 colher de chá de sal
- 70 ml de óleo de girassol (sem cheiro é melhor);
- 0,5 kg de tubérculos de batata;
- 5 g de fermento granulado seco;
- 1 copo de água limpa.
Preparação:
- Em primeiro lugar, é necessário preparar a massa da torta. Para fazer isso, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento de ação rápida (seco) em um recipiente fundo. Todos os ingredientes são misturados. Em seguida, água morna é misturada com óleo de girassol e leite de vaca, esta mistura é despejada em uma tigela de farinha. Sove uma massa bastante densa e não precise amassar por muito tempo.
- A massa acabada é coberta com uma toalha limpa e colocada em um local aquecido. Lá ele deve permanecer por uma hora e subir durante esse tempo. Terminado o tempo, amasse a massa e cubra novamente com uma toalha. Nesta forma, deve permanecer por mais 30-35 minutos.
- Enquanto a massa vai subindo, é preciso preparar o recheio. Primeiro, descasque e enxágue bem os tubérculos de batata. Coloque-os em uma panela, cubra com água e cozinhe. Enquanto as batatas estão cozinhando, use um ralador para moer o queijo.
- As batatas acabadas precisam ser amassadas, depois de toda a água ter sido drenada. Morno, e de preferência quente, o leite é adicionado ao purê. Depois que o purê esfriar um pouco, acrescente o queijo e misture bem.
- Em seguida, você pode passar a dar forma às tortas, pois você acabará não com uma, mas com três. Portanto, a massa precisa ser dividida em 3 koloboks aproximadamente iguais. Em seguida, cada pão é enrolado com um rolo em um bolo, cuja espessura deve ser de 0,5 centímetros. Para evitar que a massa grude na mesa e no rolo, enrole um pouco de farinha.
- O recheio também deve ser dividido em 3 partes. Coloque-o no meio do bolo e junte delicadamente as pontas para formar uma bola. Depois disso, usando movimentos suaves de tapinhas, faça um bolo grosso com a bola.
- O bolo resultante é colocado em uma assadeira coberta com óleo de girassol e enviado ao forno pré-aquecido a 200 graus. Lá, deve assar por cerca de 15 minutos. Cozinhe os outros 2 bolos da mesma forma.
