A beterraba é uma raiz vegetal que perde ligeiramente suas propriedades benéficas durante o armazenamento. Os médicos recomendam comê-lo para pessoas que sofrem de hipertensão, doenças do sangue, do trato gastrointestinal. A beterraba é especialmente útil durante o inverno beribéri, epidemias de gripe e infecções respiratórias agudas. Este vegetal de raiz é em conserva e adicionado a saladas. Você pode cozinhar caviar de vegetais saboroso e saudável com ele.
É necessário
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- beterraba - 0,5 kg;
- cebolas - 2 peças;
- óleo vegetal - 50 ml;
- pasta de tomate - 3 colheres de sopa. eu;
- alho - 2-3 dentes;
- sal
- Pimenta.
Instruções
Passo 1
Escolha beterraba. Deve ser vermelho escuro. As melhores variedades são Bravo, Bordeaux, Valenta, Egyptian. Esta beterraba contém mais antocianina benéfica, uma substância que mantém os níveis de colesterol no sangue e previne o desenvolvimento de aterosclerose.
Passo 2
Lave a beterraba com uma escova macia. Remova as folhas restantes. Cozinhe as beterrabas até ficarem meio cozidas. Retire e regue com água fria - será muito mais fácil de limpar.
etapa 3
Descasque a cebola e corte em cubos. Despeje o óleo vegetal na panela. Quando o óleo estiver quente, acrescente a cebola. Passe até dourar.
Passo 4
Descasque a beterraba. Rale em um ralador fino ou com um moedor de carne. Adicione esta mistura à frigideira. Continue a fritar tudo junto por 5 minutos em fogo baixo. Mexa a beterraba para evitar que queime. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 5
Adicione a pasta de tomate à beterraba. Misture bem e cozinhe por mais 5-7 minutos sob uma tampa fechada. A pasta de tomate pode ser substituída por um copo de suco. Neste caso, a extinção deve ser feita com a tampa aberta para que o excesso de líquido evapore. Descasque e pique o alho. Adicione ao caviar.
Etapa 6
Rale uma pequena beterraba fresca em um ralador fino. Coloque-o em caviar resfriado - haverá mais vitaminas "vivas".
